وصفات جديدة

سلطعون متبل مع البازلاء

سلطعون متبل مع البازلاء


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  1. الصفحة الرئيسية
  2. يطبخ

4

1 تقييم

11 مارس 2014

بواسطة

لورين جوردون

رقائق البريتزل

استخدم مغرفة صغيرة من الآيس كريم لعمل كوب من السلطعون بحجم موحد على البسكويت المقرمش اللذيذ.

لمزيد من أزواج البريتزل ، انقر هنا!

12

حصص

61

السعرات الحرارية لكل وجبة

الوصفات ذات الصلة

مكونات

  • 1-1 / 2 كوب من لحم السلطعون الطازج
  • 1 ملعقة كبيرة مايونيز
  • ½ ملعقة صغيرة بابريكا
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
  • 12 حبة من البازلاء
  • 12 قطعة مقرمشة بملح البحر والفلفل الأسود المقرمش
  • الثوم المعمر للتزيين

الاتجاهات

اخلطي لحم السلطعون والمايونيز والبهارات معًا في وعاء. ضع حبة من البازلاء على كل حبة بريتزل مقرمشة. ضع ملعقة كبيرة من السلطعون في الأعلى (نصيحة: استخدم ملعقة صغيرة من الآيس كريم للحصول على حجم موحد). تُزين بالثوم المعمر المفروم.

حقائق غذائية

الحصص 12

السعرات الحرارية لكل حصة 61

إجمالي الدهون 1 جم 2٪

0.3 جرام

المشبعة: 0.2 جم 1٪

الكوليسترول 17 ملغ 6٪

البروتين 4 جرام 8٪

الكربوهيدرات 9 جم 3٪

فيتامين A4µg N / A

فيتامين ب 120.6 ميكروجرام 9.4٪

فيتامين سي 3 ملغ 4٪

فيتامين إي 0.4 ملغ 2.2٪

فيتامين ك 2 ميكروغرام 2٪

الكالسيوم 20 ملغ 2٪

ألياف 2 جم 7٪

حمض الفوليك (طعام) 12 ميكروغرام N / A

ما يعادل الفولات (إجمالي) 17 ميكروغرام 4٪

حمض الفوليك 3 جرام N / A

حديد 0.4 ملغ 2.3٪

مغنيسيوم 15 ملغ 4٪

أحادي غير مشبع 0.3 جرام

نياسين (ب 3) 0.6 ملغ 3٪

الفوسفور 68 ملغ 10٪

متعدد غير مشبع 0.7 جم

بوتاسيوم 85 مجم 2٪

الصوديوم 143 ملغ 6٪

الزنك 0.9 ملغ 6٪

هل لديك سؤال حول بيانات التغذية؟ دعنا نعرف.

العلامات


وصفة بازلاء الثلج مع الخضار

البازلاء الثلجية هي تلك الخضراوات نوعًا ما التي إذا تم تسليمك سلة مليئة بها ، فإنك ستدحرج عينيك ، ولا تعرف ماذا تفعل بها !. ولكن الآن لديك هنا وصفة جديدة من البازلاء الثلجية.

العديد من وصفات البازلاء الثلجية هناك فقط قم بقلي البازلاء في الزبدة ، ولكن هنا أريدك أن تستمتع بديناميكية النكهات. إذا كنت قد جربت حساء البصل الربيعي هذا ، فستحب وصفة البازلاء هذه أيضًا.


بازلاء ثلجية متبلة

أنا حقًا أحب البازلاء الثلجية & # 8230 ، سواء كانت طازجة مع الغمس أو في سلطة ومطبوخة. يحب عمي رالف الحديقة وقد أحضر لنا بعض البازلاء الطازجة مباشرة من حديقته. رائع. لقد كانوا مذهلين! حلوة جدا ، مقرمشة ، ويا ​​مثل الربيع! لا بد لي من الاعتراف ، لقد التهمنا تلك الطازجة لأنها كانت لذيذة للغاية. إحدى الطرق المفضلة لطهي البازلاء هي وصفة Spiced Snow Peas التي أحب تناولها مع الأطباق التي تعكس نفس النكهات. خاصة مع الدجاج البيروفي مع المايونيز الحار & # 8230yum!

هذه الوصفة قابلة للتكيف بسهولة مع أي نكهات تريد استخدامها. أنا أحب الذوق الذي يجلبه هذا المزيج.

عند العمل مع البازلاء الثلجية ، مثل الكثير من البازلاء ، هناك خيوط صغيرة تسير على الجانبين. ما عليك سوى سحب هؤلاء عن طريق الانسحاب من النهايات. ليس حرجًا للغاية ، ومع ذلك ، قد تشعر وكأنك تأكل وتنظف الخيط في نفس الوقت إذا لم تكن # 8217t ، ها ها!

أحب رائحة وطعم الزنجبيل الطازج & # 8230 do n & # 8217t؟ مايك ، بلدي # 1 سامبلر محنك يحبها تمامًا. إذا كان & # 8217s في المطبخ عندما أستخدم الزنجبيل الطازج ، فإنه يلاحظ مدى روائح رائحته!

إذا كنت تريد طريقة سهلة لتقشير الزنجبيل دون قطع الكثير من اللحم ، فحاول استخدام الملعقة. يمكنك بسهولة كشط القشرة بحافة الملعقة. يسهل الوصول إلى جميع الزوايا والشقوق بين مقابض قطعة جذر الزنجبيل.

عندما لا يكون لديّ & # 8217t الزنجبيل الطازج في متناول اليد ، فإن عملي هو الأنبوب الأنيق من معجون الزنجبيل. يتوفر هذا في قسم المنتجات في متجر البقالة الخاص بي. إنه منقذ في بعض الأحيان! وفقا لجيني ، بلدي المخضرمين البديل ، في السؤال (ها ها لا يقصد التورية) يمكنك أيضًا استخدام الزنجبيل المطحون. ملحوظة: استخدم نسبة 6: 1 من الزنجبيل المطحون الطازج إلى الجاف.

تأتي هذه الوصفة معًا بسرعة كبيرة وتعد طبقًا جانبيًا رائعًا. يمكنك استخدام مقلاة أو مقلاة إذا كنت تفضل ذلك. أحب أن أترك البازلاء تجلس وتطبخ قليلاً حتى تحصل على بعض الألوان عليها. جربه وأخبرني كيف تحبه و / أو كيف قمت بتعديله ليناسب ذوقك!


الفيديو ذات الصلة

كان هذا جيدًا ، لكن ليس رائعًا. لا أعتقد أنني سأفعل هذا مرة أخرى.

جلب هذا إلى حفلة على غرار الحظ وكان أول طبق يختفي. أخبرني أصدقائي أيضًا أن أحفظ الوصفة. شيء واحد على الرغم من ذلك ، لقد أخذت نصيحة مراجع سابق وأمبير قطع زيت السمسم إلى النصف وكان أمبير مثاليًا.

بدا هذا الطبق أفضل بكثير مما تم اختباره. لقد كان لطيفًا وليس أقل شيء لذيذًا.

في المرة الأولى التي صنعت فيها هذا ، أخطأت في قراءة تعليمات التتبيلة وأدرجت صلصة الصويا وزيت السمسم في التتبيلة. كانت النتائج رائعة! يعمل هذا أيضًا بشكل جيد مع القلي السريع - اقلي الجمبري المتبل ، وأضيفي البازلاء لمدة دقيقة أو دقيقتين ، وقدميه فوق الأرز. يضيف مسحوق التوابل الخمس الصيني الكثير من النكهة العميقة دون وجود صلصة جليدية.

لم أكن سعيدًا جدًا بهذا الطبق. بالنسبة لي ، كان الجمبري كذابا جدا. أن نطلق عليها & quot؛ روبيان حار & quot يبدو خطأ. اتبعت الوصفة بالضبط ونقعتها 4 ساعات. ربما تساعد ليلة وضحاها وإضافة المزيد من التوابل. خلاصة القول ، على الرغم من أنني لن أفعلها مرة أخرى.

للحصول على عرض رائع حقًا ، اسرق فكرة من MS Entertainment. قطع الجزء السفلي من الملفوف المتوسط ​​، بحيث يكون مسطحًا. ضع الجمبري المقطوع على الملفوف. أسميها غلوب-أو-روبيان ، لكنها تبدو رائعة وتحقق نجاحًا في الحفلات.

كان هذا الطبق سهل التحضير وقدم عرضًا رائعًا. ومع ذلك ، فقد كانت دهنية أكثر قليلاً مما كنت أتوقع. في المرة القادمة قد أستخدم زيت السمسم باعتدال.

لقد قمت بعمل هذا مرتين آخر مرة ليلة الأحد لحفل عشاء لـ 8. في المرتين كان نجاحًا. انتهى بي الأمر بتتبيل الجمبري طوال الليل وأعتقد أن الروبيان بدون البازلاء سيكون مقبلات جيدة. أنا أحب زيت السمسم لكن يبدو أنه يتغلب على الروبيان قليلاً. الوصفة تقدم عرضًا جيدًا.

كان الجمبري جيدًا ، لكن لفهم في البازلاء الثلجية لم يكن يستحق العناء. إذا أعدتهم مرة أخرى ، فلن أزعج البازلاء الثلجية ، لكن لدي شعور بأنهم يضيفون إلى صنع هذا الطبق & quot؛ خاص & quot.

اعجبتني هذه الوصفة لأحب ذلك ، أود أن أتبله أكثر. ضاعفت الوصفة وأحتاج التتبيلة للمزيد من الزنج. اضبط التتبيلة للتتبيل قبل إضافة الجمبري. أرغب في صنع هذا مرة أخرى مع نوع من صلصة التغميس الآسيوية. أيه أفكار؟

لقد كانت لذيذة وتبدو رائعة ولكن يبدو أنها تتطلب الكثير من العمل! بالكاد أي وقت للطهي. لكن تقشير هذا الجمبري ثم محاولة طعن المنتج النهائي بعود أسنان بعد غمره بزيت السمسم كان إنجازًا رائعًا.

وصفة رائعة! لقد صنعناها لعشاء جريمة قتل غامضة وقد حققت نجاحًا كبيرًا! لا يمكن للمرء أن يجعل الكثير من هؤلاء.

صنع هذا مع العديد من المقبلات الأخرى لحفل عشاء. لم يجرب أحد المقبلات الأخرى حتى اختفت. كانت جميلة جدا ولذيذة. بالتأكيد سوف تقدم مرة أخرى.

مقبلات رائعة! من الأفضل استخدام الروبيان الكبير والبازلاء بالحجم الكامل. أجد أنه من الأفضل تناول الطعام في غضون ساعتين من التجميع.

لقد صنعت هذه الوصفة قبل بضعة أسابيع وأحبها ضيوفي! أضفت القليل من زيت السمسم الإضافي إلى البازلاء لأن طعمها رائع! كما أنني استخدمت زيت الفول السوداني بدلاً من الزيت النباتي لتتبيل وطهي الجمبري. المشكلة الوحيدة في الوصفة هي أنه بمجرد طهي الجمبري يصبح شكله دائريًا. لا يمكنك لف البازلاء الثلجية & quothead-to-to-to-to-toe & quot ، لذا قمت بلفها حول نوع من الجوانب وقمت بتثبيتها ، سأقوم بالتأكيد بعملها مرة أخرى!

مزيج رائع من النكهات. فقط لا ترتكب الخطأ الذي ارتكبته - لقد استخدمت الجمبري الجامبو بدلاً من الروبيان الكبير وبالكاد استطعت أن أضع البازلاء الثلجية من حولهم. بخلاف ذلك ، كان هذا لذيذ!

واحدة من أفضل الوصفات التي أعدتها أنا & # x27ve للحفلات!

أحببت صنع هذه الوصفة ، وأحبتها شركتي أكثر. أفضل جزء هو أنه يمكن تجميعها بالكامل وتبريدها قبل التقديم بساعات!

خدم في حفل كوكتيل وكان أول من ذهب. عندما كنت أعيش في ساوث كارولينا ، تمكنت من استخدام روبيان كبير طازج والذي كان بمثابة مكافأة.


المزيد من النصائح حول استخدام السمك في حصتك

كن مبدعا مع السلطعون

سلطعون الروث له طعم معتدل ومالح مع قليل من الحلاوة. يجعل ملف النكهة هذا بروتينًا متعدد الاستخدامات ولذيذًا لإضافته إلى العديد من الوجبات الخفيفة التي اعتدت على صنعها بالفعل. جربه كغطاء للناتشوز ، أو أضفه إلى وصفة لينجويني المفضلة لديك ، أو أضفه إلى ماك والجبن لتأخذ على الساحل الغربي ماك جراد البحر الشهير ، أو حتى قم بإعداد سلطة السلطعون!

تحطيم السلطعون الخاص بك

هل تتساءل عن كيفية تحطيم أرجل سلطعون Dungeness؟ لقد كتبنا مدونة قصيرة ، بها صور ، كل شيء عنها.

روبيان كيرك في حالة سكر

سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. أضف 1 ملعقة كبيرة من الزيت و 1 رطل من الروبيان في قشرها واطبخ لمدة 1 دقيقة على كل جانب. نقل الجمبري إلى وعاء التقديم. خففي النار وأضيفي 4 ملاعق كبيرة زبدة و 5 فصوص ثوم مفرومة ناعماً. سوتيه لمدة 30 ثانية. أضف بعناية 1/2 كوب تكيلا ، 1-2 ملاعق كبيرة من الصلصة الحارة ، وعصير ليمونة واحدة. الموسم تحرري مع الملح والفلفل. اتركيه ليغلي لمدة دقيقتين. تُسكب الصلصة فوق الجمبري وتُقدم مع الخبز المقرمش للغطس.

نصيحة الطهي الاحترافية من Kirk: هذه مقبلات رائعة ، ويُفضل تقديمها مع الكثير من المناديل. إذا كنت تريد قشور المرق ، قم بإزالتها قبل طهي الجمبري.

سبوت روبيان وخضار مقلي

  1. في وعاء صغير ، اخلطي 1 ملعقة كبيرة أوليك أوليك (أو معجون الفلفل الحار والثوم) ، 1/2 كوب من صلصة الصويا منخفضة الصوديوم أو تماري ، 1/3 كوب من صلصة الفلفل الحلو ، 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم أو المبشور ، 2 ملعقة كبيرة كزبرة ، وعصير نصف ليمونة.
  2. سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. أضف 1 ملعقة كبيرة من زيت بذور العنب و 1 رطل من البقع من الروبيان وقلّب لمدة 30 ثانية إلى دقيقة واحدة ، حتى يصبح معتمًا تمامًا. نقل إلى طبق.
  3. على حرارة متوسطة إلى عالية ، أضف 1 رأس من البروكلي مقطعة إلى زهيرات و 1/4 كوب من الماء. غطيها واتركيها بالبخار لمدة 5-7 دقائق ، حتى تنضج تقريبًا. نقل إلى طبق وامسح المقلاة.
  4. أضف 1 ملعقة كبيرة زيت بذور العنب إلى المقلاة. أضيفي قطعتين من الفليفلة الحلوة واقليها لمدة 1-2 دقيقة. يُضاف 1 بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح ويُقلب حتى يتحول لونه إلى البني في البقع ويصبح طريًا ، لمدة دقيقتين إضافيتين. أضف 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً ، 2 بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة ،
  5. 1 كوب بازلاء ، و 2 فلفل تشيلي مقطع (إذا كنت تستخدم). يقلب لمدة 2-3 دقائق حتى تفوح رائحته. يُعاد البروكلي إلى المقلاة ، ويُضاف 3/4 من الصلصة ، ويُقلى المزيج جيدًا.
  6. قدمي الخضار مع الروبيان المبقع على الأرز المطهو ​​على البخار مع الصلصة المتبقية.

* المعلومات المعروضة هي تحليلنا للوصفة بناءً على مكوناتها وطريقة تحضيرها ، ولا ينبغي اعتبارها بديلاً عن نصائح التغذية المهنية.


لحم بقري مع Snow Pea Stir Fry

من بين جميع أطباق اللحوم ، أحب البطاطس المقلية الأساسية أكثر من غيرها. بمجرد إتقان الخطوات الأساسية لقلي اللحوم الطرية ، يمكن أن يكون المزيج سحريًا.

يمكن أن يكون أشهر مزيج لحم بقري مقلي ناجح لحم البقر مع الفلفل الأخضر ولحم البقر مع الكرفس ولحم البقر مع البروكلي. يحظى الاثنان السابقان بشعبية كبيرة داخل الصين بينما لا يوجد مكان آخر تقريبًا يمكن العثور عليه. المبدأ العام هو مطابقة اللحم البقري بشيء مقرمش ، سواء كان عاديًا أو حلوًا أو ساخنًا. بعد امتصاص النكهات والعصير لشرائح اللحم البقري ، تتحول الخضار الجانبية إلى نجمة رئيسية أيضًا. إذا كنت ترغب في جعل لحم البقر الخاص بك لذيذًا في أطباق القلي السريع ، فإنني أوصي بتتبيل لحم بقري مع صوص المحار. يُعتقد أن صلصة المحار هي أفضل شريك للحوم البقر على الإطلاق. يوفر نكهة قوية ومالحة وحلوة قليلاً ، مما يبرز الرائحة الأصلية لشرائح اللحم البقري.

ملاحظة طبخ & # 8217s

  1. نظرًا لأن الطبق مليء بصلصة ثقيلة وسميكة ، يمكنك استخدام قطع رخيصة من اللحم البقري. في الواقع ، في معظم أطباق قلي اللحم البقري الصينية الأصيلة ، نستخدم لحم المتن. شريحة لحم البقر غير متوفرة بشكل شائع في الصين منذ 10 سنوات وما زالت باهظة الثمن حتى الآن.
  2. عند تقطيع اللحم البقري ، من المهم الالتزام بقاعدة & # 8220 ضد الحبوب & # 8221 ، والتي تساعد على قطع الألياف وإنشاء قوام طري.
  3. أوصي بشدة بقلي شرائح اللحم بكمية أكبر من الزيت. ثم يمكنك تقديم الزيت لأطباق أخرى ، خاصةً للخضروات.
  4. يمكنك استبدال البازلاء الثلجية بالبروكلي لهذه الوصفة. الفرق الوحيد هو أنه من أجل الحفاظ على الملمس المقرمش ، يجب سلق البروكلي أولاً قبل القلي السريع.

خطوات

نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة ثم نقعها في تتبيلة ونشا الذرة ما عدا زيت السمسم. اتركه جانباً لمدة 15 دقيقة على الأقل. اخلطي زيت السمسم قبل القلي.

في وعاء صغير ، اخلطي كل صلصة القلي معًا.

سخني المقلاة أولاً ثم أضيفي الزيت. عندما يصبح الزيت ساخنًا قليلاً ، انشر شرائح اللحم البقري. اتركها لفترة من الوقت وقم بقليها سريعًا حتى يتحول لونها إلى شاحب.

انقل اللحم إلى الخارج واترك ملعقة كبيرة من زيت الطهي في المقلاة. أبطئ النار ، ضع الثوم والبازلاء. تقلى لمدة نصف دقيقة حتى تنضج.

تُضاف شرائح اللحم إلى الخلف وتُحرّك صلصة القلي السريع. اقليها بسرعة حتى تمتزج جيدًا.


أطباق جانبية لذيذة من السلطعون تتناسب تمامًا مع المأكولات البحرية المفضلة لديك

السلطعون من اللحوم الغنية والحلوة. أفضل جوانب عشاء السلطعون تكمل أرجل السلطعون واللحوم دون التغلب عليها. فيما يلي مجموعة من أفضل أطباق السلطعون الجانبية:

  • خرشوف على البخار مع الثوم والزبدة
  • بطاطا مقلية كوتاج كت
  • تفحم بروكسل براعم
  • صلصة الليمون و الزبدة بالثوم
  • صلصة المايونيز بالبراندي
  • بطاطس مهروسة بالثوم مطبوخة مرتين
  • كوسة ، بصل و هشة ذرة
  • سلطة سيزر باللوز
  • نودلز بالسمسم والزنجبيل البارد مع صلصة الفول السوداني
  • أفوكادو بيض منقوع

استمر في القراءة للحصول على قائمتنا الكاملة لأفضل الأطباق الجانبية لتكملها عشاء السلطعون القادم.

جوانب تقليدية

الاحتمالات هي أنك إذا كنت تحب السلطعون ، فقد أحببته لفترة من الوقت وواجهت العديد من أطباق عشاء الكربوهيدرات التقليدية المفضلة. تعد الخضروات المشوية والعصرية والبطاطس الكريمية وتغميسات الزبدة الكلاسيكية محبوبة لأسباب وجيهة - متعددة الاستخدامات وبسيطة ، فهي تكمل تمامًا المذاق الحلو لسرطان البحر.

1. خضروات مشوية

يتمتع السلطعون بطعم حلو وزبداني ، لذا من المهم اختيار جانب لا يطغى على اللحم الخفيف. تعتبر الخضروات المشوية أو المشوية رفيقًا مثاليًا لعشاء السلطعون اللذيذ. جرب طهي الجزر حتى يصبح هشًا وطريًا - النكهة الترابية للجزر تتناسب تمامًا مع نعومة السلطعون التي تذوب في فمك. شوي الهليون لإبراز النغمات البراقة. نضمن لك نجاحًا مضمونًا في نفس الوقت ، كرنب بروكسل اللذيذ والمقرمش والناعم والمحمص. إذا كان بإمكانك الوصول إلى شواية أو مقلاة شواء ، فاستخدم حرارة نار حقيقية لطهي بعض الخضار ومنحها نكهات مدخنة خفيفة. حاول خلط مجموعة متنوعة من الخضروات في الموسم لإضفاء نكهة عميقة على وجبتك. خلال العشاء الصيفي ، يُمزج الكوسة والفلفل للحصول على طبق خفيف منعش. في الخريف ، جرب الخضار الدسمة مثل الجزر والبصل والقرع. تمتزج الخضار المشوية أو المحمصة جيدًا مع جميع أنواع السلطعون ، وهذا جزء من سبب كونها جانبًا تقليديًا. جرب تقديمهم إلى جانب وجبات السلطعون الساخنة أو الباردة ، وحتى إقرانهم مع كعك السلطعون المقلي.

2. بطاطا كريمية

تعتبر البطاطس الرقيقة والقشدية الرفيق الطبيعي لسرطان البحر - والخيارات لا حصر لها تقريبًا. تحمص أصابع البطاطس مع إكليل الجبل والزعتر للحصول على نكهة راقية ، أو التمسك بالأساسيات وسحق وعاء من البطاطس المهروسة. لكن الأساسيات لا يجب أن تكون مملة على قدم المساواة - رش زبدة الثوم والقشدة الحامضة فوقها للحصول على لمسة ذواقة. جرّب البطاطس المهروسة بالثوم المخبوزة مرتين للحصول على جانب أكثر دسمًا - ضعيها بقطع الزبدة والجبن لمزيد من اللذة قبل الخبز. إذا كان لديك أي لحم سلطعون إضافي ، يمكنك وضعه في البطاطس المهروسة للحصول على نكهة دسمة. قم بطهي أسافين البطاطس الحمراء مع الخضار المنعشة أو قم بغليها بالملح والزبدة للحصول على طبق البطاطس المملح الأصلي من نيو إنجلاند. لا يمكنك أبدًا تناول الكثير من الجبن في حياتك ، لذا اقلي بعض فطائر البطاطس بالجبن للحصول على لمسة غير تقليدية على الجانب التقليدي. مع مجموعة لا حصر لها من طرق الطهي والإضافات الممكنة ، تعد البطاطس طبقًا جانبيًا سهل التحضير ومُحسَّنًا من شأنه أن يملأ عشاء السلطعون بسرعة.

3. صلصة الليمون والثوم

من المحتمل أن يكون غمس زبدة الليمون والثوم هو رفيق السلطعون الأكثر شهرة. تجمع الوصفة القياسية بين الزبدة المصفاة وملعقة من الليمون وقليل من الثوم - تعطي النكهة الحمضية الخفيفة نكهة خفيفة ومنعشة لسرطان البحر ، ويخلط الثوم مع الزبدة الناعمة لإعطاء طعم لذيذ تمامًا. لا تتردد في توابل الصلصة البسيطة. تضيف ملعقة صغيرة من صلصة رسيستيرشاير سماكة وحلاوة إلى الغمس. أضف أعشابًا وتوابلًا إضافية مثل البقدونس أو إكليل الجبل أو الملح والفلفل ، لكن احذر من المبالغة في تناولها - مفتاح هذه الصلصة هو بساطتها. الغمس جيد بما يكفي للوقوف بمفرده ، لذا احتفظ بقائمة المكونات منخفضة. يعتبر التغميس والصلصات القائمة على الزبدة أفضل مع أطباق السلطعون الدافئة أو في درجة حرارة الغرفة. سوف تتجمد الصلصة إذا تم إقرانها بلحم السلطعون البارد ، لذلك إذا كنت تقدم وجبة سلطعون باردة ، فمن الأفضل إقرانها بصلصة كريمية مختلفة.

في بعض الليالي ، ليس لديك الكثير من الوقت. لكن لا تقلق - فهذه الأطباق الجانبية البسيطة لا تتطلب الكثير من الجهد لتكون لذيذة. جرب أحد هذه الجوانب الثلاثة اللذيذة والسريعة عندما تقترب من الموعد النهائي لتناول العشاء.

1. بطاطس مقلية

البطاطا هي بالفعل مكمل ممتاز لسرطان البحر. تأخذهم البطاطس المقلية إلى المستوى التالي من الذوق والراحة - لا شيء يضاهي اللمسة السريعة المقرمشة للبطاطس المقلية. بالنسبة للبطاطس المقلية الكلاسيكية والسريعة ، كل ما تحتاجه هو بطاطس روسيت ودقيق وفلفل حلو وزيت نباتي وثوم وملح البصل. بمجرد تقطيع البطاطس إلى أقسام رفيعة ، اغمسها في خليط الأعشاب والبهارات ، ثم اقليها فوق الموقد. تعتبر البطاطس المقلية جانبًا ساحرًا للطعام الأصابع لعشاء السلطعون ، وهي الرفيق المثالي لأرجل السلطعون أو وجبات السلطعون الأخرى التي تتطلب منك تناولها بيديك. جرب بعض أنواع البطاطس المقلية مثل شرائح اللحم المقلية السميكة أو بطاطس الفرن الهشة والمقرمشة لمزيد من الاهتمام. البطاطس المقلية عبارة عن شرائح بطاطا تذوب في فمك متبل بالفلفل الحار والأعشاب ، وتتميز أسافين البطاطا الحلوة بنبرة حلوة قليلاً تتناغم بشكل جميل مع السلطعون والمأكولات البحرية. بغض النظر عن طريقة تقطيعها ، تعد البطاطس المقلية طبقًا جانبيًا ممتعًا وسريعًا ولذيذًا لعشاء السلطعون.

2. الخضار النيئة أو المطبوخة على البخار

لا تقلق إذا لم يكن لديك وقت لتحميص أو شواء الخضار النيئة أو المطبوخة على البخار فهي طبق جانبي سريع وخفيف لوجبة سرطان البحر. سلق الفاصوليا الخضراء في ماء مملح جيدًا واقليها بالثوم والفلفل الأحمر والزبدة للحصول على جانب طازج ولذيذ يكون جاهزًا في أقل من 20 دقيقة. قم بطهي الخضروات الصلبة مثل البروكلي والقرنبيط والجزر للحصول على طبق جانبي خفيف يكمل المذاق الغني والمليء لعشاء السلطعون. لمزيد من النكهة ، زيني الخضار المطهوة على البخار بكمية كبيرة من زبدة الثوم. يمكنك أيضًا ترك بعض الخضروات نيئة للحصول على جانب سريع للغاية - قم بتقطيع الجزر إلى شرائح طويلة مثالية لغمس أو تقطيع البروكلي إلى زهيرات صغيرة لسهولة التعامل. تتمتع الخضروات النيئة بميزة إمكانية غمسها في نفس الصلصة مثل السلطعون ، مما يقلل من وقت التحضير. الفلفل الحلو والكرفس والبازلاء هي خيارات أخرى لتغميس الخضار بشكل جيد.

3. التغميسات المنكهة والصلصات

لا يتطلب الأمر الكثير لعمل صلصة سلسة ولذيذة. فكرة بسيطة وسريعة هي صنع مايونيز بنكهة خاصة بك. أضف الشبت الطازج ، وخردل ديجون ، وعصير الليمون من أجل مايونيز ديجون ، أو ارمِ بعض توابل الشيبوتلي للحصول على ركلة جنوبية. للحصول على مكمل حلو وحامض مثالي لأرجل السلطعون المطبوخة على البخار ، قم بخلط المايونيز المملوء بالبراندي. يُمزج صلصة هولنديز باردة مع الكريمة الحامضة والقليل من الخردل لغمسة ناعمة ودسمة. إذا كنت تحب القليل من الحرارة مع السلطعون ، اخلط صلصة ديابلو الحارة. باستخدام الطماطم والثوم وشيلي سيرانو ، ستعيد هذه الصلصة السميكة ضيوفك للمزيد. من الأفضل أن يكون لديك مجموعة متنوعة من الصلصات المتاحة على الطاولة لضيوفك للاختيار من بينها - تناول صلصة غمس الزبدة الكلاسيكية بجانب مايونيز الخردل أو هولانديز. سيخلق هذا انتشارًا ممتعًا يدعو الجميع لاستكشاف خيارات نكهة مختلفة ، لكنه لن يكلفك ساعات من التحضير.

لإضفاء لمسة راقية على عشاء السلطعون ، جرب أحد هذه الجوانب الذواقة الفاخرة.

1. الخرشوف الطازج

يعتبر الخرشوف من الأطعمة الراقية التي يتم تناولها على شكل أصابع ، ويتمتع بنكهة خفيفة وجوزية مع مسحة ليمون خفيفة. يمكنك تحضير الأرضي شوكي بعدة طرق: تحميصها بالأعشاب الطازجة والثوم ، أو تحشوها بالزبدة ، والجبن ، وفتات الخبز ، أو تخبزها بعصر الليمون ورذاذ زيت الزيتون. للحصول على طبق بسيط وأنيق ، قم بتغطية الأرضي شوكي بالثوم والزبدة ثم قم بالبخار لمدة 20 دقيقة تقريبًا لتنعيم الأوراق. بمجرد طهيها ، قدم لكل ضيف خرشوف كامل وصلصة الزبدة أو المايونيز للغطس. كمكافأة ، يمكنك استخدام بعض الصلصات نفسها لكل من السلطعون والخرشوف. كل من الخضار والقشريات بشكل جميل مع صلصة زبدة الليمون والثوم أو صلصة المايونيز المنكهة ، مما يسمح لك بتقليل وقت التحضير دون التضحية بالنكهة أو الدرجة.

2. سلطة خضراء مقرمشة

للحصول على طبق جانبي بسيط ومتطور ، جرب يدك في سلطة طازجة. حافظ على البساطة مع سلطة رومين مع صلصة منزلية مصنوعة من الكراث والخردل وعصير الليمون والملح والفلفل. استمتع بقليل من القلب مع سلطة سيزر باللوز ، كاملة مع الخبز المحمص على الطريقة الإيطالية المخبوزة في المنزل وجبن البارميزان والأنشوجة والخردل والثوم. قدمي سلطة الكمثرى والكاجو لإعطاء العشاء الخاص بك لمسة من الفاكهة - هذه السلطة الخفيفة توفر تباينًا منعشًا مع لحم السلطعون الحلو بالزبدة. قم بشواء التفاح للحصول على سلطة مدخنة في أواخر الخريف ، أو قم بخلط صلصة النبيذ الأحمر الفخمة معًا لمنح سلطتك المفضلة ترقية رائعة. خيارات طبق جانبي من السلطة الخضراء لا حصر لها - بغض النظر عن عدد وجبات عشاء السلطعون التي تستضيفها في الموسم ، فمن المؤكد أنك ستجد السلطة المثالية لتكمل كل مناسبة.

3. صلصة الكوكتيل

امنح عشاء السلطعون صفًا فوريًا مع صلصة الكوكتيل محلية الصنع. لكن لمجرد أنها محلية الصنع لا يعني أنها معقدة للغاية. يمكنك صنع صلصة كوكتيل غنية ولذيذة من خلال الجمع بين الكاتشب والفجل الحار والورسيستيرشاير وصلصة تاباسكو مع الليمون. جرب كميات مختلفة من كل صلصة ، أو أضف الفلفل الأسود المطحون الطازج للحصول على ركلة إضافية.

جوانب فريدة

إذا كنت تشعر كما لو كنت في طبق جانبي ، فتفرع من خلال تجربة بعض هذه الجوانب الفريدة ولكن اللذيذة لعشاء السلطعون القادم.

1. الذرة الحلوة

بالنسبة لكثير من الناس ، لا يتبادر إلى الذهن الذرة على الفور عندما يفكرون في عشاء السلطعون. لكن الخضروات الحلوة ومتعددة الاستخدامات هي مرافقة لذيذة لوجبة سرطان البحر. للحصول على طبق جانبي سهل يمكنك تناوله بيديك ، ما عليك سوى طهي الذرة على قطعة خبز بعصير الليمون والسكر ودهنها بالزبدة والثوم والملح قبل التقديم. غلفي آذان الذرة بورق الألمنيوم واشويها على الفحم الساخن للحصول على جانب طري ومليء بالدخان. اخلطي الذرة المقرمشة والطماطم وفلفل الهالبينو والبصل المفروم للحصول على سلطة ذرة منعشة وخفيفة. تُقلى الكوسا والبصل والذرة المقطعة على نار متوسطة للحصول على تجزئة نباتية زبدانية وطرية. قم بقلي بعض فطائر الذرة الحلوة للحصول على جانب مقرمش يمكنك تناوله بسهولة بيديك.

2. النودلز الآسيوية والخضروات والصلصات

جرب إقران السلطعون مع طبق جانبي مستوحى من الطراز الآسيوي لعشاء منعش وفريد ​​لا يُنسى. للحصول على صلصة غمس مبتكرة ، جرب يدك نước مم, صلصة سمك فيتنامية تقليدية تجمع بين خل الأرز وعصير الليمون الطازج والثوم والسكر والفلفل الحار وجذر الزنجبيل للحصول على نكهة حلوة وحارة. ستضفي هذه الصلصة الخفيفة نكهة جديدة على عشاء السلطعون وهي مثالية بجانب أرجل السلطعون المطهوة على البخار. قم بإقران نودلز السمسم والزنجبيل البارد مع صلصة الفول السوداني الحارة وشرائح الخضار الطازجة لإضافة عمق لعشاء السلطعون. استمتع ببعض المرح في المطبخ لصنع الخيار المطحون - اقطع الخيار بسكين ثقيل حتى يتمكنوا من امتصاص الملح وزيت الفلفل الحار والثوم ومخلل الأرز اللامع. تُقلى الفاصوليا الخضراء الجافة مع صلصة الثوم للحصول على جانب طازج ومقرمش وخفيف يتناسب جيدًا مع أطباق السلطعون الغنية.

3. بيض شيطاني

قد يكون البيض الشيطاني هو الطبق الجانبي لعشاء الصيف الدافئ. طعام أصابع دسم ولذيذ ، يقترن بشكل جميل مع مجموعة واسعة من الأطباق ، بما في ذلك سرطان البحر. لمذاق كلاسيكي ، اخلطي المايونيز والخل والخردل مع صفار البيض والغبار بالفلفل الحلو. لكن يمكن تخصيص البيض المخفوق بسهولة - استخدم الأفوكادو والليمون لإضفاء لمسة خضراء على الوصفة التقليدية ، أو قم بخلط المزيج بقطع من لحم الخنزير المقدد العصير وفلفل الهالبينو المفروم للحصول على نكهة جنوبية غربية حارة. يمكنك أيضًا إضافة بعض صلصة الجاموس إلى البيض للحصول على ركلة إضافية. جرب وضع طبق من البيض المنعش في عشاء السلطعون القادم - ربما لن يكون لديك بقايا طعام بحلول نهاية الليل.

تسليم السلطعون الطازج إلى باب منزلك

ليس عليك العيش على الساحل لتناول عشاء سرطان البحر الطازج. في Maine Lobster Now ، نحن متخصصون في تقديم أفضل المأكولات البحرية الطازجة من الشاطئ إلى باب منزلك. نمنح أي شخص في البلد القدرة على تجربة النكهات الغنية والمشرقة للمأكولات البحرية في ولاية مين ، بغض النظر عن المكان الذي يعيشون فيه. تصفح اختياراتنا كينج كراب على الإنترنت والعثور على منتجات متميزة مثل أرجل كراب ملك ألاسكا الأحمر لعشاء شهي ولذيذ ولذيذ مضمون لإبهار ضيوفك. لنغلق المسافة بينك وبين الساحل.


كيش كراب بالجبن

كيشي سهل ومتعدد الاستخدامات مذاقه رائعًا ساخنًا وطازجًا من الفرن أو مبردًا كوجبة غداء أو عشاء خفيفة. يمتزج السلطعون والجبن السويسري معًا بشكل مثالي ، ويمنحه القليل من التوابل القليل من جوزة الطيب والكراث المقلي. استخدم إما قشرة فطيرة محلية الصنع أو مشتراة من المتجر أو اجعلها خالية من القشور للحصول على خيار منخفض الكربوهيدرات.


وصفات طعامي محلية الصنع ونصائح امبير

إذا رأيت أرجل سلطعون الثلج المجمدة في المتجر وأردت تجربتها ، لكن لم تكن متأكدًا من كيفية طهيها & # 8211 هذه الوصفة لك.

أنه سهل وسريع فكرة لتناول طعام الغداء أو العشاء ، بافتراض أن أرجل السلطعون تُباع مطبوخة مسبقًا (لونها برتقالي-أحمر إلى حد ما) وفقط تحتاج إلى تسخين ومحنك مع بعض المساحات حسب الذوق.

يمكنك طهي أرجل السلطعون النيئة مثل هذا أيضًا ، فقد يتطلب الأمر مزيدًا من الوقت للطهي.

مكونات:

  • 2 رطل من أرجل السلطعون الثلجية المجمدة
  • 3 ملاعق كبيرة من توابل الخليج القديمة
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة
  • 3-4 أوراق غار
  • 10-15 حبة فلفل أسود كاملة
  • ملح للتذوق
  • الماء لملء القدر

كيفية التحضير خطوة بخطوة:

  1. تحضير المكونات: لقد استخدمت مجموعات مجمدة من سرطان البحر الثلجي لهذه الوصفة ، ولكن يمكن طهي أي نوع آخر من السلطعون بهذه الطريقة ، قد يحتاج King Crab إلى طهيه لفترة أطول قليلاً: أرجل سلطعون الثلج المسلوقة مع وصفة توابل الخليج القديم: الخطوة 1
  2. املأ قدر الطهي الكبير بما يكفي لتناسب أرجل السلطعون بالماء ، ثم اتركه يغلي ثم أضف الملح حسب الرغبة: أرجل سلطعون الثلج المسلوقة مع وصفة توابل الخليج القديم: الخطوة 2
  3. أضيفي أوراق الغار وحبوب الفلفل الأسود الكاملة وتوابل الغار القديمة ومسحوق الثوم ، واضبطي الحرارة على نار خفيفة واتركيها تطهى معًا لمدة 2-3 دقائق: أرجل سلطعون الثلج المسلوقة مع وصفة توابل الخليج القديم: الخطوة 3
  4. ضع مجموعات من أرجل السلطعون في الداخل واتركها تنضج لمدة 8 دقائق: أرجل سلطعون الثلج المسلوقة مع وصفة توابل الخليج القديم: الخطوة 4
  5. قم بإزالة أرجل السلطعون من الماء ، ورجها قليلاً لإزالة الماء الذي كانت تطبخ فيه وتقديمها وهي ساخنة مع بعض صلصة زبدة الليمون والثوم للغطس: أرجل سلطعون الثلج المسلوقة مع وصفة توابل الخليج القديم: الخطوة 5


شاهد الفيديو: PINCHED by a HUGE CRAB! (قد 2022).