وصفات جديدة

هل طعام السجن أفضل من طعام المدرسة؟

هل طعام السجن أفضل من طعام المدرسة؟


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

لقد سمعنا جميعًا شكاوى حول برامج الغداء المدرسية في بلدنا. من الحملات قادتها ميشيل أوباما المدافعة عن التغذية في مرحلة الطفولة إلى الاحتجاج الذي أعقب ذلك عندما اكتشفت الأمة أن صلصة الطماطم على البيتزا كانت اعتبر خضروات وفقًا لمعايير وزارة الزراعة الأمريكية ، فليس سراً أن برنامج الغداء المدرسي الأمريكي به بعض المشكلات الخطيرة.

ها هي مخطط معلومات بياني من مجلة Good التي تأخذ زاوية جديدة - كيف تقف برامج الغداء المدرسية المضطربة لدينا بجانب ما نطعمه لنزلاء السجون في هذا البلد؟ ظهرت النتائج ، وهي ليست جميلة جدًا.

بينما تُمنح المدارس متوسط ​​ميزانية سنوية قدرها 11 مليار لبرامج الغذاء المدرسي وتُمنح السجون فقط 205 ملايين ميزانية سنوية ، لا يزال أقل من ثلث عمليات الغذاء المدرسي تفي بالمعيار الموصى به للدهون المشبعة في وجباتها.

اتضح أن الأشياء التي نقدمها لأطفالنا في المدرسة قد تكون أسوأ من الوجبات السريعة أيضًا. وفقًا للرقم ، يختبر ماكدونالدز وبرغر كينج لحم البقر المفروم بخمسة إلى عشر مرات أكثر من اختبارات وزارة الزراعة الأمريكية للحوم البقر المرسلة إلى المدارس.

من المؤكد أن طعام السجن ليس شيئًا يمكن القبض عليك بسببه - خذ نوترالوف على سبيل المثال ، المصنوع من خبز القمح الكامل والجبن غير الألبان والخضروات ومعجون الطماطم والحليب المجفف ورقائق البطاطس الجافة التي رفعها نزلاء فيرمونت دعوى جماعية دعوى قضائية ضد في عام 2008 ، بدعوى استخدام الطعام كعقاب وليس تغذية. يبدو وكأنه سبب وحده لتجنب السجن.

لحسن الحظ ، دفعت الكمية المذهلة من الأطعمة غير الصحية عالية المعالجة إلى العديد من المبادرات الحكومية ، بما في ذلك قانون الأطفال الصحيين الخاليين من الجوع ، والذي يسمح لوزارة الزراعة الأمريكية بتنظيم المحتوى الغذائي للوجبات المدرسية ويسعى جاهداً لتقديم وجبات صحية ومتوازنة لطلابنا. من الأفضل أن يواصل الكونجرس العمل الجيد أو سيبدأ الطلاب قريبًا في إلقاء القبض على أنفسهم لمجرد الهروب من الفاكهة اللزجة واللحوم الغامضة التي يعرفها أي طالب في نظام المدارس العامة جيدًا.

انقر هنا للرسم بالحجم الكامل.


طعام السجن أسوأ بكثير مما تتوقع

نظام السجون الأمريكي عبارة عن متاهة مكتظة ، وأحيانًا شديدة القسوة ، تضم أكثر من مليوني شخص في أكثر من 1700 سجن ولاية ، و 109 سجونًا فيدرالية ، وأكثر من 3100 سجن محلي ، وحوالي 1700 منشأة للأحداث ، وسجون عسكرية ، ومراكز احتجاز المهاجرين ، ومنشآت نفسية. وعلى وعلى وعلى.

المشاكل العديدة المتأصلة في الإعداد عميقة ومقلقة. غالبًا ما يتم إغفالها ولكنها لا تزال مشكلة حرجة: الطعام في معظم السجون أمر مروع.

ما يوفره النظام للملايين المسجونين الآن في نظام السجون الأمريكي هو ، بالنسبة للكثيرين ، مجرد أزمة صحية عامة. قد يعتبرها البعض جريمة في حد ذاتها. قاسية وغير عادية.

& quot عندما نتحدث عن جودة الطعام ، لا نهتم بمذاق الطعام كثيرًا. لا يطلب السجناء طعامًا شهيًا وفاخرًا. إنهم يريدون فقط طعامًا مغذيًا ، على حد قول لوريتا رافاي ، باحثة السياسات في مجموعة Prison Voice Washington. & quot الناس يعتقدون أن السجناء يطلبون سمك فيليه. هذا ليس هو. إنهم يريدون فقط طعامًا لم تتم معالجته بمجموعة من البروتين النباتي المركب والزيوت غير الصحية والدقيق الأبيض. يريدون فقط الخضار والفواكه الطازجة وكمية كافية من البروتين. & quot

إطعام المسجونين الجماهير

لا يمكن التقليل من أهمية التحديات في إطعام عدد كبير من نزلاء السجون ، والقيام بذلك بتكلفة زهيدة بحيث لا يثور دافعو الضرائب الذين يدفعون الفاتورة. إن إطعام هذا العدد الكبير من السجناء أمر مكلف. تتراوح التقديرات بملايين الدولارات في السنة ، لكل ولاية.

الأمر معقد أيضًا. كما هو الحال في الخارج ، نوع واحد من الوجبات لا يناسب الجميع. يحتاج بعض النزلاء إلى أنظمة غذائية خاصة لأسباب دينية (كوشير أو حلال ، على سبيل المثال) أو لأسباب صحية (خالٍ من الغلوتين أو منتجات الألبان). تختلف القواعد المتعلقة بالطلبات الخاصة من دولة إلى أخرى وحتى من منشأة إلى أخرى. يقول رفاعي إن العديد من السجون ستستوعب الطلبات حيثما أمكن ذلك. لكنها ليست دائما سهلة أو فعالة.

ذهب نزيل في نيويورك إلى المحكمة في عام 2018 لإجبار سجون الولاية على الاعتراف بحقه في تناول وجبات لا تسبب حساسية من مشتقات الألبان والتي كانت مناسبة لنظامه الغذائي باعتباره يهوديًا ناصريًا. وقف قاضٍ فيدرالي إلى جانب الدولة ، وحكم أن مطالب السجين ستلقي بعبء لا داعي له على الدولة. نقضت محكمة الاستئناف هذا القرار.

أشارت قضية نيويورك إلى أن مرفق الإصلاح في شمال الولاية لديه مطبخ كوشير وخطة وجبات كوشير ، على الرغم من أن ذلك لم يكن مناسبًا للناصريين. لكن العديد من السجون في جميع أنحاء البلاد ليس لديها مطابخ متخصصة لأن المزيد والمزيد من وجباتهم يتم تعبئتها مسبقًا وشحنها من البائعين خارج الموقع لخفض التكاليف.

حتى لو تم تحضير الطعام بطريقة تلبي المتطلبات الدينية أو الغذائية ، فهذا لا يعني أنه مغذي ، أو أن الوجبة متوازنة. في كثير من الأحيان ، كما يقول رفاي ، إذا كان النزيل ، على سبيل المثال ، لا يتحمل الغلوتين ، فإن الغلوتين من الوجبة يتم إزالته ببساطة. لا شيء يحل محله.

بصرف النظر عن وجبات ذوي الاحتياجات الخاصة ، فإن الوجبة المتوسطة في سجن أو سجن متوسط ​​تدور حول ما تتوقعه: غالبًا ما يكون قليل الدسم ، ويفتقر إلى التغذية ، ويفتقر إلى الشهية تمامًا. وبطبيعة الحال ، رخيصة. وفقًا لصحيفة The Guardian ، يتم إطعام النزلاء في بعض السجون بأقل من 1.20 دولار يوميًا.

تكلف وجبة عيد الشكر في سجن مقاطعة ماريكوبا (أريزونا) في عهد العمدة السابق المتشدد جو أربايو 56 سنتًا ، وفقًا لمشروع مارشال ، وهي مجموعة صحفية غير ربحية تعمل في مواضيع العدالة الجنائية. تضمنت الوجبة كوبًا من الجزر وكوبًا من البطاطس المهروسة والطبق الرئيسي 5 أونصات (141 جرامًا) من شيء يسمى طاجن الصويا الديك الرومي. يبدو سيئا كما يبدو.

في تقريرها لعام 2016 ، كشفت Prison Voice Washington عن عدة ملصقات للأطعمة التي يتم تقديمها في المرافق في جميع أنحاء الولاية. المكونات في وجبة تسمى & quotturkey ala king & quot متضمنة & quotturkey end، & quot؛ عزلات من السكر البني وبروتين الصويا.

& quot؛ اذهب فقط لمقارنة هذه [الملصقات] مع ملصق طعام قطط عضوي في وقت ما ، & quot؛ يقول رافاي. & quot ستلاحظ أن هناك الكثير من منتجات طعام القطط اللطيفة التي يفضل الكثير من السجناء تناولها. & quot

لكنهم سجناء ، أليس كذلك؟

الحجة القائلة بأن السجناء قد ارتكبوا جرائم تستدعي السجن يعني أنهم لا يستحقون أي شيء ولكن الأساسيات الغذائية تتجاهل حقيقة أساسية: الطعام السيئ يؤدي إلى أكلة غير صحية. الأكل غير الصحي يؤدي إلى مشاكل صحية. وهذا يؤدي إلى تكاليف باهظة للرعاية الصحية.

أفادت دراسة لوزارة العدل في 2011-12 ، العام الأخير الذي أُجريت فيه دراسة النزيل الوطنية ، أن 74 في المائة من النزلاء في سجون وسجون الولايات والفيدرالية يعانون من زيادة الوزن أو السمنة أو السمنة المفرطة. تشمل الحالات الصحية المرتبطة بالسمنة ، وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها ، أمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري والسرطان. وجد تحليل لمبادرة سياسة السجون أن الوكالات الإصلاحية تنفق ما يقرب من ستة أضعاف على الرعاية الصحية مقارنة بالطعام.

من يدفع للمحبوس الذي يجب أن يعالج من هذه الأنواع من الأمراض؟ جون ك. دافع الضرائب ، بطبيعة الحال. & quot؛ لا أحد يحسب تكاليف الرعاية الصحية على المدى الطويل & quot؛ يقول رافاي.

في النهاية ، فإن خفض التكاليف من خلال رمي الوجبات التي تفتقر إلى أي قيمة غذائية ينتهي به الأمر إلى تكبد الجميع. تشير اللجنة الوطنية للرعاية الصحية الإصلاحية ، في تقرير إلى الكونغرس بعنوان & quot الحالة الصحية لنزلاء سيتم إطلاق سراحهم قريبًا ، & quot إلى الحكمة في إيلاء المزيد من الاهتمام لما تخدمه السجون أكثر مما تنفقه على الطعام.

& quot ؛ توفر السجون والسجون فرصة فريدة لتأسيس سيطرة أفضل على الأمراض في المجتمع ، & quot ؛ يقول التقرير ، & quotBy تقديم رعاية صحية محسنة والوقاية من الأمراض للنزلاء قبل إطلاق سراحهم. & quot

يقول المناصرون إن هذا يبدأ بوضع طعام أفضل على الدرج.

حدد تقرير Prison Voice Washington لعام 2016 أن نقص البروتين الخالي من الدهون ربما يكون أكثر نقص غذائي فاضح في سجون ولاية واشنطن ، والتي تضم أكثر من 18000 شخص. وفقًا للتقرير ، فإن خدمة الطعام & quotalmost لا تقدم أبدًا البروتينات الخالية من الدهون ، ولا تقدم أبدًا الأسماك أو المأكولات البحرية أو البذور. لا تشير كلمة "ديك رومي" في القائمة إلى لحم ديك رومي حقيقي ، بل تشير إلى منتج مُعالج ومشكل صناعيًا يحتوي على بعض مواد الديك الرومي. البروتين الوحيد الخالي من الدهون المعروض هو الفاصوليا المطبوخة ، ويتم تقديمها خمس مرات فقط كل 28 يومًا. & quot


طعام السجن أسوأ بكثير مما تتوقع

نظام السجون الأمريكي عبارة عن متاهة مكتظة ، وأحيانًا شديدة القسوة ، تضم أكثر من مليوني شخص في أكثر من 1700 سجن حكومي ، و 109 سجونًا فيدرالية ، وأكثر من 3100 سجن محلي ، وحوالي 1700 منشأة للأحداث ، وسجون عسكرية ، ومراكز احتجاز المهاجرين ، ومنشآت نفسية. وعلى وعلى وعلى.

المشاكل العديدة المتأصلة في الإعداد عميقة ومقلقة. غالبًا ما يتم التغاضي عنها ولكنها لا تزال مشكلة حرجة: الطعام في معظم السجون مروع.

ما يوفره النظام للملايين المسجونين الآن في نظام السجون الأمريكي هو ، بالنسبة للكثيرين ، مجرد أزمة صحية عامة. قد يعتبرها البعض جريمة في حد ذاتها. قاسية وغير عادية.

& quot عندما نتحدث عن جودة الطعام ، لا نهتم بمذاق الطعام كثيرًا. لا يطلب السجناء طعامًا شهيًا وفاخرًا. إنهم يريدون فقط طعامًا مغذيًا ، على حد قول لوريتا رافاي ، باحثة السياسات في مجموعة Prison Voice Washington. & quot الناس يعتقدون أن السجناء يطلبون سمك فيليه. هذا ليس هو. إنهم يريدون فقط طعامًا لم تتم معالجته بمجموعة من البروتين النباتي المركب والزيوت غير الصحية والدقيق الأبيض. يريدون فقط الخضار والفواكه الطازجة وكمية كافية من البروتين. & quot

إطعام المسجونين الجماهير

لا يمكن التقليل من أهمية التحديات في إطعام عدد كبير من نزلاء السجون ، والقيام بذلك بتكلفة زهيدة بما يكفي حتى لا يثور دافعو الضرائب الذين يدفعون الفاتورة. إن إطعام هذا العدد الكبير من السجناء أمر مكلف. تتراوح التقديرات بملايين الدولارات في السنة ، لكل ولاية.

الأمر معقد أيضًا. كما هو الحال في الخارج ، نوع واحد من الوجبات لا يناسب الجميع. يحتاج بعض النزلاء إلى أنظمة غذائية خاصة لأسباب دينية (كوشير أو حلال ، على سبيل المثال) أو لأسباب صحية (خالٍ من الغلوتين أو منتجات الألبان). تختلف القواعد المتعلقة بالطلبات الخاصة من دولة إلى أخرى وحتى من منشأة إلى أخرى. يقول رفاعي إن العديد من السجون ستستوعب الطلبات حيثما أمكن ذلك. لكنها ليست دائما سهلة أو فعالة.

ذهب نزيل في نيويورك إلى المحكمة في عام 2018 لإجبار سجون الولاية على الاعتراف بحقه في تناول وجبات لا تسبب حساسية من مشتقات الألبان والتي كانت مناسبة لنظامه الغذائي باعتباره يهوديًا ناصريًا. وقف قاضٍ فيدرالي إلى جانب الدولة ، وحكم أن مطالب السجين ستلقي بعبء لا داعي له على الدولة. نقضت محكمة الاستئناف هذا القرار.

أشارت قضية نيويورك إلى أن مرفق الإصلاح في شمال الولاية لديه مطبخ كوشير وخطة وجبات كوشير ، على الرغم من أن ذلك لم يكن مناسبًا للناصريين. لكن العديد من السجون في جميع أنحاء البلاد ليس لديها مطابخ متخصصة لأن المزيد والمزيد من وجباتهم يتم تعبئتها مسبقًا وشحنها من البائعين خارج الموقع لخفض التكاليف.

حتى لو تم تحضير الطعام بطريقة تلبي المتطلبات الدينية أو الغذائية ، فهذا لا يعني أنه مغذي ، أو أن الوجبة متوازنة. في كثير من الأحيان ، كما يقول رفاي ، إذا كان النزيل ، على سبيل المثال ، لا يتحمل الغلوتين ، فإن الغلوتين من الوجبة يتم إزالته ببساطة. لا شيء يحل محله.

بصرف النظر عن وجبات ذوي الاحتياجات الخاصة ، فإن الوجبة المتوسطة في سجن أو سجن متوسط ​​تدور حول ما تتوقعه: غالبًا ما يكون قليل الدسم ، ويفتقر إلى التغذية ، ويفتقر إلى الشهية تمامًا. وبطبيعة الحال ، رخيصة. وفقًا لصحيفة The Guardian ، يتم إطعام النزلاء في بعض السجون بأقل من 1.20 دولار يوميًا.

تكلف وجبة عيد الشكر في سجن مقاطعة ماريكوبا (أريزونا) في عهد العمدة السابق المتشدد جو أربايو 56 سنتًا ، وفقًا لمشروع مارشال ، وهي مجموعة صحفية غير ربحية تعمل في مواضيع العدالة الجنائية. تضمنت الوجبة كوبًا من الجزر ، وكوبًا من البطاطس المهروسة والطبق الرئيسي ، 5 أونصات (141 جرامًا) من شيء يسمى طاجن الصويا الديك الرومي. يبدو سيئا كما يبدو.

في تقريرها لعام 2016 ، كشفت Prison Voice Washington عن عدة ملصقات للأطعمة التي يتم تقديمها في المرافق في جميع أنحاء الولاية. المكونات في وجبة تسمى & quotturkey ala king & quot متضمنة & quotturkey end، & quot؛ عزلات من السكر البني وبروتين الصويا.

& quot؛ اذهب فقط لمقارنة هذه [الملصقات] مع ملصق طعام قطط عضوي في وقت ما ، & quot؛ يقول رافاي. & quot ستلاحظ أن هناك الكثير من منتجات طعام القطط اللطيفة التي يفضل الكثير من السجناء تناولها. & quot

لكنهم سجناء ، أليس كذلك؟

الحجة القائلة بأن السجناء قد ارتكبوا جرائم تستدعي السجن يعني أنهم لا يستحقون أي شيء ولكن الأساسيات الغذائية تتجاهل حقيقة أساسية: الطعام السيئ يؤدي إلى أكلة غير صحية. الأكل غير الصحي يؤدي إلى مشاكل صحية. وهذا يؤدي إلى تكاليف باهظة للرعاية الصحية.

أفادت دراسة لوزارة العدل في 2011-12 ، العام الأخير الذي أُجريت فيه دراسة النزيل الوطنية ، أن 74 في المائة من النزلاء في سجون وسجون الولايات والفيدرالية يعانون من زيادة الوزن أو السمنة أو السمنة المفرطة. تشمل الحالات الصحية المرتبطة بالسمنة ، وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها ، أمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري والسرطان. وجد تحليل لمبادرة سياسة السجون أن الوكالات الإصلاحية تنفق ما يقرب من ستة أضعاف على الرعاية الصحية مقارنة بالطعام.

من يدفع للمحبوس الذي يجب أن يعالج من هذه الأنواع من الأمراض؟ جون ك. دافع الضرائب ، بطبيعة الحال. & quot؛ لا أحد يحسب تكاليف الرعاية الصحية على المدى الطويل ، & quot؛ يقول رافاي.

في النهاية ، فإن خفض التكاليف من خلال رمي الوجبات التي تفتقر إلى أي قيمة غذائية ينتهي به الأمر إلى تكبد الجميع. تشير اللجنة الوطنية للرعاية الصحية الإصلاحية ، في تقرير إلى الكونجرس بعنوان & quot الحالة الصحية للسجناء الذين سيتم إطلاق سراحهم قريبًا ، & quot إلى الحكمة في إيلاء المزيد من الاهتمام لما تخدمه السجون أكثر مما تنفقه على الطعام.

& quot ؛ تتيح السجون والسجون فرصة فريدة لتأسيس سيطرة أفضل على الأمراض في المجتمع ، & quot ؛ يقول التقرير ، & quotby توفير رعاية صحية محسنة والوقاية من الأمراض للنزلاء قبل إطلاق سراحهم. & quot

يقول المناصرون إن هذا يبدأ بوضع طعام أفضل على الدرج.

حدد تقرير Prison Voice Washington لعام 2016 أن نقص البروتين الخالي من الدهون ربما يكون أكثر نقص غذائي فاضح في سجون ولاية واشنطن ، والتي تضم أكثر من 18000 شخص. وفقًا للتقرير ، فإن خدمة الطعام & quotalmost لا تقدم أبدًا البروتينات الخالية من الدهون ، ولا تقدم أبدًا الأسماك أو المأكولات البحرية أو البذور. لا تشير كلمة "ديك رومي" في القائمة إلى لحم ديك رومي حقيقي ، بل تشير إلى منتج مُعالج ومشكل صناعيًا يحتوي على بعض مواد الديك الرومي. البروتين الوحيد الخالي من الدهون المعروض هو الفاصوليا المطبوخة ، ويتم تقديمها خمس مرات فقط كل 28 يومًا. & quot


طعام السجن أسوأ بكثير مما تتوقع

نظام السجون الأمريكي عبارة عن متاهة مكتظة ، وأحيانًا شديدة القسوة ، تضم أكثر من مليوني شخص في أكثر من 1700 سجن حكومي ، و 109 سجونًا فيدرالية ، وأكثر من 3100 سجن محلي ، وحوالي 1700 منشأة للأحداث ، وسجون عسكرية ، ومراكز احتجاز المهاجرين ، ومنشآت نفسية. وعلى وعلى وعلى.

المشاكل العديدة المتأصلة في الإعداد عميقة ومقلقة. غالبًا ما يتم التغاضي عنها ولكنها لا تزال مشكلة حرجة: الطعام في معظم السجون مروع.

ما يوفره النظام للملايين المسجونين الآن في نظام السجون الأمريكي هو ، بالنسبة للكثيرين ، مجرد أزمة صحية عامة. قد يعتبرها البعض جريمة في حد ذاتها. قاسية وغير عادية.

& quot عندما نتحدث عن جودة الطعام ، لا نهتم بمذاق الطعام كثيرًا. لا يطلب السجناء طعامًا شهيًا وفاخرًا. إنهم يريدون فقط طعامًا مغذيًا ، على حد قول لوريتا رافاي ، باحثة السياسات في مجموعة Prison Voice Washington. & quot الناس يعتقدون أن السجناء يطلبون سمك فيليه. هذا ليس هو. إنهم يريدون فقط طعامًا لم تتم معالجته بمجموعة من البروتين النباتي المركب والزيوت غير الصحية والدقيق الأبيض. هم فقط يريدون خضراوات وفواكه طازجة وكمية كافية من البروتين. & quot

إطعام المسجونين الجماهير

لا يمكن التقليل من أهمية التحديات في إطعام عدد كبير من نزلاء السجون ، والقيام بذلك بتكلفة زهيدة بما يكفي حتى لا يثور دافعو الضرائب الذين يدفعون الفاتورة. إن إطعام هذا العدد الكبير من السجناء أمر مكلف. تتراوح التقديرات بملايين الدولارات في السنة ، لكل ولاية.

الأمر معقد أيضًا. كما هو الحال في الخارج ، نوع واحد من الوجبات لا يناسب الجميع. يحتاج بعض النزلاء إلى أنظمة غذائية خاصة لأسباب دينية (كوشير أو حلال ، على سبيل المثال) أو لأسباب صحية (خالٍ من الغلوتين أو منتجات الألبان). تختلف القواعد المتعلقة بالطلبات الخاصة من دولة إلى أخرى وحتى من منشأة إلى أخرى. يقول رفاعي إن العديد من السجون ستستوعب الطلبات حيثما أمكن ذلك. لكنها ليست دائما سهلة أو فعالة.

ذهب نزيل في نيويورك إلى المحكمة في عام 2018 لإجبار سجون الولاية على الاعتراف بحقه في تناول وجبات لا تسبب حساسية من مشتقات الألبان والتي كانت مناسبة لنظامه الغذائي باعتباره يهوديًا ناصريًا. وقف قاضٍ فيدرالي إلى جانب الدولة ، وحكم أن مطالب السجين ستلقي بعبء لا داعي له على الدولة. نقضت محكمة الاستئناف هذا القرار.

أشارت قضية نيويورك إلى أن مرفق الإصلاح في شمال الولاية لديه مطبخ كوشير وخطة وجبات كوشير ، على الرغم من أن ذلك لم يكن مناسبًا للناصريين. لكن العديد من السجون في جميع أنحاء البلاد ليس لديها مطابخ متخصصة لأن المزيد والمزيد من وجباتهم يتم تعبئتها مسبقًا وشحنها من البائعين خارج الموقع لخفض التكاليف.

حتى لو تم تحضير الطعام بطريقة تلبي المتطلبات الدينية أو الغذائية ، فهذا لا يعني أنه مغذي ، أو أن الوجبة متوازنة. في كثير من الأحيان ، كما يقول رفاي ، إذا كان النزيل ، على سبيل المثال ، لا يتحمل الغلوتين ، فإن الغلوتين من الوجبة يتم إزالته ببساطة. لا شيء يحل محله.

بصرف النظر عن وجبات ذوي الاحتياجات الخاصة ، فإن الوجبة المتوسطة في سجن أو سجن متوسط ​​تدور حول ما تتوقعه: غالبًا ما يكون قليل الدسم ، ويفتقر إلى التغذية ، ويفتقر إلى الشهية تمامًا. وبطبيعة الحال ، رخيصة. وفقًا لصحيفة The Guardian ، يتم إطعام النزلاء في بعض السجون بأقل من 1.20 دولار يوميًا.

تكلف وجبة عيد الشكر في سجن مقاطعة ماريكوبا (أريزونا) في عهد العمدة السابق المتشدد جو أربايو 56 سنتًا ، وفقًا لمشروع مارشال ، وهي مجموعة صحفية غير ربحية تعمل في مواضيع العدالة الجنائية. تضمنت الوجبة كوبًا من الجزر ، وكوبًا من البطاطس المهروسة والطبق الرئيسي ، 5 أونصات (141 جرامًا) من شيء يسمى طاجن الصويا الديك الرومي. يبدو سيئا كما يبدو.

في تقريرها لعام 2016 ، كشفت Prison Voice Washington عن عدة ملصقات للأطعمة التي يتم تقديمها في المرافق في جميع أنحاء الولاية. المكونات في وجبة تسمى & quotturkey ala king & quot متضمنة & quotturkey end، & quot؛ عزلات من السكر البني وبروتين الصويا.

& quot؛ اذهب فقط لمقارنة هذه [الملصقات] مع ملصق طعام قطط عضوي في وقت ما ، & quot؛ يقول رافاي. & quot ستلاحظ أن هناك الكثير من منتجات طعام القطط اللطيفة التي يفضل الكثير من السجناء تناولها. & quot

لكنهم سجناء ، أليس كذلك؟

الحجة القائلة بأن السجناء قد ارتكبوا جرائم تستدعي السجن يعني أنهم لا يستحقون أي شيء ولكن الأساسيات الغذائية تتجاهل حقيقة أساسية: الطعام السيئ يؤدي إلى أكلة غير صحية. الأكل غير الصحي يؤدي إلى مشاكل صحية. وهذا يؤدي إلى تكاليف باهظة للرعاية الصحية.

أفادت دراسة لوزارة العدل في 2011-12 ، العام الأخير الذي أُجريت فيه دراسة النزيل الوطنية ، أن 74 بالمائة من النزلاء في سجون وسجون الولايات والفيدرالية يعانون من زيادة الوزن أو السمنة أو السمنة المفرطة. تشمل الحالات الصحية المرتبطة بالسمنة ، وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها ، أمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري والسرطان. وجد تحليل لمبادرة سياسة السجون أن الوكالات الإصلاحية تنفق ما يقرب من ستة أضعاف على الرعاية الصحية مقارنة بالطعام.

من يدفع للمحبوس الذي يجب أن يعالج من هذه الأنواع من الأمراض؟ جون كيو دافع الضرائب ، بطبيعة الحال. & quot؛ لا أحد يحسب تكاليف الرعاية الصحية على المدى الطويل & quot؛ يقول رافاي.

في النهاية ، فإن خفض التكاليف من خلال رمي الوجبات التي تفتقر إلى أي قيمة غذائية ينتهي به الأمر إلى تكبد الجميع. تشير اللجنة الوطنية للرعاية الصحية الإصلاحية ، في تقرير إلى الكونجرس بعنوان & quot الحالة الصحية للسجناء الذين سيتم إطلاق سراحهم قريبًا ، & quot إلى الحكمة في إيلاء المزيد من الاهتمام لما تخدمه السجون أكثر مما تنفقه على الطعام.

& quot ؛ توفر السجون والسجون فرصة فريدة لتأسيس سيطرة أفضل على الأمراض في المجتمع ، & quot ؛ يقول التقرير ، & quotBy تقديم رعاية صحية محسنة والوقاية من الأمراض للنزلاء قبل إطلاق سراحهم. & quot

يقول المناصرون إن هذا يبدأ بوضع طعام أفضل على الدرج.

حدد تقرير Prison Voice Washington لعام 2016 أن نقص البروتين الخالي من الدهون ربما يكون أكثر نقص التغذية وضوحًا في سجون ولاية واشنطن ، والتي تضم أكثر من 18000 شخص. وفقًا للتقرير ، فإن خدمة الطعام & quotalmost لا تقدم أبدًا البروتينات الخالية من الدهون ، ولا تقدم أبدًا الأسماك أو المأكولات البحرية أو البذور. لا تشير كلمة "ديك رومي" في القائمة إلى لحم ديك رومي حقيقي ، بل تشير إلى منتج مُعالج ومشكل صناعيًا يحتوي على بعض مواد الديك الرومي. البروتين الوحيد الخالي من الدهون المعروض هو الفاصوليا المطبوخة ، ويتم تقديمها خمس مرات فقط كل 28 يومًا.


طعام السجن أسوأ بكثير مما تتوقع

نظام السجون الأمريكي عبارة عن متاهة مكتظة ، وأحيانًا شديدة القسوة ، تضم أكثر من مليوني شخص في أكثر من 1700 سجن حكومي ، و 109 سجونًا فيدرالية ، وأكثر من 3100 سجن محلي ، وحوالي 1700 منشأة للأحداث ، وسجون عسكرية ، ومراكز احتجاز المهاجرين ، ومنشآت نفسية. وعلى وعلى وعلى.

المشاكل العديدة المتأصلة في الإعداد عميقة ومقلقة. غالبًا ما يتم إغفالها ولكنها لا تزال مشكلة حرجة: الطعام في معظم السجون أمر مروع.

ما يوفره النظام للملايين المسجونين الآن في نظام السجون الأمريكي ، بالنسبة للكثيرين ، ليس أقل من أزمة صحية عامة. قد يعتبرها البعض جريمة في حد ذاتها. قاسية وغير عادية.

& quot عندما نتحدث عن جودة الطعام ، لا نهتم بمذاق الطعام كثيرًا. لا يطلب السجناء طعامًا شهيًا وفاخرًا. إنهم يريدون فقط طعامًا مغذيًا ، على حد قول لوريتا رافاي ، باحثة السياسات في مجموعة Prison Voice Washington. & quot الناس يعتقدون أن السجناء يطلبون سمك فيليه. هذا ليس هو. إنهم يريدون فقط طعامًا لم تتم معالجته بمجموعة من البروتين النباتي المركب والزيوت غير الصحية والدقيق الأبيض. يريدون فقط الخضار والفواكه الطازجة وكمية كافية من البروتين. & quot

إطعام المسجونين الجماهير

لا يمكن التقليل من أهمية التحديات في إطعام عدد كبير من نزلاء السجون ، والقيام بذلك بتكلفة زهيدة بحيث لا يثور دافعو الضرائب الذين يدفعون الفاتورة. إن إطعام هذا العدد الكبير من السجناء أمر مكلف. تتراوح التقديرات بملايين الدولارات في السنة ، لكل ولاية.

الأمر معقد أيضًا. كما هو الحال في الخارج ، نوع واحد من الوجبات لا يناسب الجميع. يحتاج بعض النزلاء إلى أنظمة غذائية خاصة لأسباب دينية (كوشير أو حلال ، على سبيل المثال) أو لأسباب صحية (خالٍ من الغلوتين أو منتجات الألبان). تختلف القواعد المتعلقة بالطلبات الخاصة من دولة إلى أخرى وحتى من منشأة إلى أخرى. يقول رفاعي إن العديد من السجون ستستوعب الطلبات حيثما أمكن ذلك. لكنها ليست دائما سهلة أو فعالة.

ذهب نزيل في نيويورك إلى المحكمة في عام 2018 لإجبار سجون الولاية على الاعتراف بحقه في تناول وجبات لا تسبب حساسية من مشتقات الألبان والتي كانت مناسبة لنظامه الغذائي باعتباره يهوديًا ناصريًا. وقف قاضٍ فيدرالي إلى جانب الدولة ، وحكم أن مطالب السجين ستلقي بعبء لا داعي له على الدولة. نقضت محكمة الاستئناف هذا القرار.

أشارت قضية نيويورك إلى أن مرفق الإصلاح في شمال الولاية لديه مطبخ كوشير وخطة وجبات كوشير ، على الرغم من أن ذلك لم يكن مناسبًا للناصريين. لكن العديد من السجون في جميع أنحاء البلاد ليس لديها مطابخ متخصصة لأن المزيد والمزيد من وجباتهم يتم تعبئتها مسبقًا وشحنها من البائعين خارج الموقع لخفض التكاليف.

حتى لو تم تحضير الطعام بطريقة تلبي المتطلبات الدينية أو الغذائية ، فهذا لا يعني أنه مغذي ، أو أن الوجبة متوازنة. في كثير من الأحيان ، كما يقول رفاي ، إذا كان النزيل ، على سبيل المثال ، لا يتحمل الغلوتين ، فإن الغلوتين من الوجبة يتم إزالته ببساطة. لا شيء يحل محله.

بصرف النظر عن وجبات ذوي الاحتياجات الخاصة ، فإن الوجبة المتوسطة في سجن أو سجن متوسط ​​تدور حول ما تتوقعه: غالبًا ما يكون قليل الدسم ، ويفتقر إلى التغذية ، ويفتقر إلى الشهية تمامًا. وبطبيعة الحال ، رخيصة. وفقًا لصحيفة The Guardian ، يتم إطعام النزلاء في بعض السجون بأقل من 1.20 دولار يوميًا.

تكلف وجبة عيد الشكر في سجن مقاطعة ماريكوبا (أريزونا) في عهد العمدة السابق المتشدد جو أربايو 56 سنتًا ، وفقًا لمشروع مارشال ، وهي مجموعة صحفية غير ربحية تعمل في مواضيع العدالة الجنائية. تضمنت الوجبة كوبًا من الجزر ، وكوبًا من البطاطس المهروسة والطبق الرئيسي ، 5 أونصات (141 جرامًا) من شيء يسمى طاجن الصويا الديك الرومي. يبدو سيئا كما يبدو.

في تقريرها لعام 2016 ، كشفت Prison Voice Washington عن عدة ملصقات للأطعمة التي يتم تقديمها في المرافق في جميع أنحاء الولاية. المكونات في وجبة تسمى & quotturkey ala king & quot متضمنة & quotturkey end، & quot؛ عزلات من السكر البني وبروتين الصويا.

& quot؛ اذهب فقط لمقارنة هذه [الملصقات] مع ملصق طعام قطط عضوي في وقت ما ، & quot؛ يقول رافاي. & quot ستلاحظ أن هناك الكثير من منتجات طعام القطط اللطيفة التي يفضل الكثير من السجناء تناولها. & quot

لكنهم سجناء ، أليس كذلك؟

الحجة القائلة بأن السجناء قد ارتكبوا جرائم تستدعي السجن يعني أنهم لا يستحقون أي شيء ولكن الأساسيات الغذائية تتجاهل حقيقة أساسية: الطعام السيئ يؤدي إلى أكلة غير صحية. الأكل غير الصحي يؤدي إلى مشاكل صحية. وهذا يؤدي إلى تكاليف باهظة للرعاية الصحية.

أفادت دراسة لوزارة العدل في 2011-12 ، العام الأخير الذي أُجريت فيه دراسة النزيل الوطنية ، أن 74 بالمائة من النزلاء في سجون وسجون الولايات والفيدرالية يعانون من زيادة الوزن أو السمنة أو السمنة المفرطة. تشمل الحالات الصحية المرتبطة بالسمنة ، وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها ، أمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري والسرطان. وجد تحليل لمبادرة سياسة السجون أن الوكالات الإصلاحية تنفق ما يقرب من ستة أضعاف على الرعاية الصحية مقارنة بالطعام.

من يدفع للمحبوس الذي يجب أن يعالج من هذه الأنواع من الأمراض؟ جون كيو دافع الضرائب ، بطبيعة الحال. & quot؛ لا أحد يحسب تكاليف الرعاية الصحية على المدى الطويل & quot؛ يقول رافاي.

في النهاية ، فإن خفض التكاليف عن طريق رفض الوجبات التي تفتقر إلى أي قيمة غذائية ينتهي به الأمر إلى تكبد الجميع. تشير اللجنة الوطنية للرعاية الصحية الإصلاحية ، في تقرير إلى الكونغرس بعنوان & quot الحالة الصحية لنزلاء سيتم إطلاق سراحهم قريبًا ، & quot إلى الحكمة في إيلاء المزيد من الاهتمام لما تخدمه السجون أكثر مما تنفقه على الطعام.

& quot ؛ تتيح السجون والسجون فرصة فريدة لتأسيس سيطرة أفضل على الأمراض في المجتمع ، & quot ؛ يقول التقرير ، & quotby توفير رعاية صحية محسنة والوقاية من الأمراض للنزلاء قبل إطلاق سراحهم. & quot

يقول المناصرون إن هذا يبدأ بوضع طعام أفضل على الدرج.

حدد تقرير Prison Voice Washington لعام 2016 أن نقص البروتين الخالي من الدهون ربما يكون أكثر نقص التغذية وضوحًا في سجون ولاية واشنطن ، والتي تضم أكثر من 18000 شخص. وفقًا للتقرير ، فإن خدمة الطعام & quotalmost لا تقدم أبدًا البروتينات الخالية من الدهون ، ولا تقدم أبدًا الأسماك أو المأكولات البحرية أو البذور. لا تشير كلمة "ديك رومي" في القائمة إلى لحم ديك رومي حقيقي ، بل تشير إلى منتج مُعالج ومشكل صناعيًا يحتوي على بعض مواد الديك الرومي. البروتين الوحيد الخالي من الدهون المعروض هو الفاصوليا المطبوخة ، ويتم تقديمها خمس مرات فقط كل 28 يومًا.


طعام السجن أسوأ بكثير مما تتوقع

نظام السجون الأمريكي عبارة عن متاهة مكتظة ، وأحيانًا شديدة القسوة ، تضم أكثر من مليوني شخص في أكثر من 1700 سجن حكومي ، و 109 سجونًا فيدرالية ، وأكثر من 3100 سجن محلي ، وحوالي 1700 منشأة للأحداث ، وسجون عسكرية ، ومراكز احتجاز المهاجرين ، ومنشآت نفسية. وعلى وعلى وعلى.

المشاكل العديدة المتأصلة في الإعداد عميقة ومقلقة. غالبًا ما يتم إغفالها ولكنها لا تزال مشكلة حرجة: الطعام في معظم السجون أمر مروع.

ما يوفره النظام للملايين المسجونين الآن في نظام السجون الأمريكي هو ، بالنسبة للكثيرين ، مجرد أزمة صحية عامة. قد يعتبرها البعض جريمة في حد ذاتها. قاسية وغير عادية.

& quot عندما نتحدث عن جودة الطعام ، لا نهتم بمذاق الطعام كثيرًا. لا يطلب السجناء طعامًا شهيًا وفاخرًا. إنهم يريدون فقط طعامًا مغذيًا ، على حد قول لوريتا رافاي ، باحثة السياسات في مجموعة Prison Voice Washington. & quot الناس يعتقدون أن السجناء يطلبون سمك فيليه. هذا ليس هو. إنهم يريدون فقط طعامًا لم تتم معالجته بمجموعة من البروتين النباتي المركب والزيوت غير الصحية والدقيق الأبيض. يريدون فقط الخضار والفواكه الطازجة وكمية كافية من البروتين. & quot

إطعام المسجونين الجماهير

لا يمكن التقليل من أهمية التحديات في إطعام عدد كبير من نزلاء السجون ، والقيام بذلك بتكلفة زهيدة بما يكفي حتى لا يثور دافعو الضرائب الذين يدفعون الفاتورة. إن إطعام هذا العدد الكبير من السجناء أمر مكلف. تتراوح التقديرات بملايين الدولارات في السنة ، لكل ولاية.

الأمر معقد أيضًا. كما هو الحال في الخارج ، نوع واحد من الوجبات لا يناسب الجميع. يحتاج بعض النزلاء إلى أنظمة غذائية خاصة لأسباب دينية (كوشير أو حلال ، على سبيل المثال) أو لأسباب صحية (خالٍ من الغلوتين أو منتجات الألبان). تختلف القواعد المتعلقة بالطلبات الخاصة من دولة إلى أخرى وحتى من منشأة إلى أخرى. يقول رفاعي إن العديد من السجون ستستوعب الطلبات حيثما أمكن ذلك. لكنها ليست دائما سهلة أو فعالة.

ذهب نزيل في نيويورك إلى المحكمة في عام 2018 لإجبار سجون الولاية على الاعتراف بحقه في تناول وجبات لا تسبب حساسية من مشتقات الألبان والتي كانت مناسبة لنظامه الغذائي بصفته يهوديًا ناصريًا. وقف قاضٍ فيدرالي إلى جانب الدولة ، وحكم أن مطالب السجين ستلقي بعبء لا داعي له على الدولة. نقضت محكمة الاستئناف هذا القرار.

أشارت قضية نيويورك إلى أن مرفق الإصلاح في شمال الولاية لديه مطبخ كوشير وخطة وجبات كوشير ، على الرغم من أن ذلك لم يكن مناسبًا للناصريين. لكن العديد من السجون في جميع أنحاء البلاد ليس لديها مطابخ متخصصة لأن المزيد والمزيد من وجباتهم يتم تعبئتها مسبقًا وشحنها من البائعين خارج الموقع لخفض التكاليف.

حتى لو تم تحضير الطعام بطريقة تلبي المتطلبات الدينية أو الغذائية ، فهذا لا يعني أنه مغذي ، أو أن الوجبة متوازنة. في كثير من الأحيان ، كما يقول رفاي ، إذا كان النزيل ، على سبيل المثال ، لا يتحمل الغلوتين ، فإن الغلوتين من الوجبة يتم إزالته ببساطة. لا شيء يحل محله.

بصرف النظر عن وجبات ذوي الاحتياجات الخاصة ، فإن الوجبة المتوسطة في سجن أو سجن متوسط ​​تدور حول ما تتوقعه: غالبًا ما يكون قليل الدسم ، ويفتقر إلى التغذية ، ويفتقر إلى الشهية تمامًا. وبطبيعة الحال ، رخيصة. وفقًا لصحيفة The Guardian ، يتم إطعام النزلاء في بعض السجون بأقل من 1.20 دولار يوميًا.

A Thanksgiving meal at Maricopa County (Arizona) jail under former hardline sheriff Joe Arpaio cost 56 cents, according to The Marshall Project, a nonprofit journalism group that works on criminal justice topics. The meal included a cup of carrots, a cup of mashed potatoes and the main course, 5 ounces (141 grams) of something called turkey soy casserole. It looks as bad as it sounds.

In its 2016 report, Prison Voice Washington revealed several labels for foods being served in facilities around the state. The ingredients in a meal called "turkey ala king" included "turkey ends," brown sugar and soy protein isolates.

"Just go compare those [labels] to, like, an organic cat food label sometime," Rafay says. "You'll see that there are a lot of nicer cat food products that a lot of prisoners would prefer to eat."

But They're Prisoners, Right?

The argument that because prisoners have committed crimes that have warranted incarceration means they don't deserve anything but the food basics ignores a basic truth: Bad food leads to unhealthy eaters. Unhealthy eating leads to health problems. And that leads to excessive health care costs.

A Department of Justice study in 2011-12, the last year the National Inmate Study was conducted, reported that 74 percent of inmates in state and federal prisons and jails are overweight, obese or morbidly obese. Health conditions that are tied to obesity, according to the Centers for Disease Control and Prevention, include heart disease, stroke, diabetes and cancer. A Prison Policy Initiative analysis found that "correctional agencies spend almost six times more on health care than on food."

Who pays for the incarcerated who must be treated for those types of diseases? John Q. Taxpayer, naturally. "No one is doing the math with the health care costs in the long run," Rafay says.

In the end, cutting cost corners by slapping down meals lacking any nutritional value ends up costing everyone. The National Commission on Correctional Health Care, in a report to Congress titled "The Health Status of Soon-to-Be-Released Inmates," points out the wisdom in paying more attention to what prisons are serving than what they're spending on food.

"Prisons and jails offer a unique opportunity to establish better disease control in the community," the report says, "by providing improved health care and disease prevention to inmates before they are released."

That starts, advocates say, by putting better food on the tray.

That 2016 Prison Voice Washington report identified a lack of lean protein as perhaps the most glaring nutritional deficiency in Washington state prisons, which house upward of 18,000 people. According to the report, the food service "almost never serves lean protein, and it never serves fish, seafood or seeds. The word 'turkey' in the menu does not denote actual turkey meat, but rather an artificially processed and formed product that contains some turkey material. The only unprocessed lean protein offered is simmered beans, and that is offered only five times every 28 days."


Prison Food Is Way Worse Than You'd Expect

The American prison system is an overcrowded, sometimes draconian maze that houses more than 2 million people in more than 1,700 state prisons, 109 federal prisons, more than 3,100 local jails, some 1,700 juvenile facilities, military prisons, immigration detention centers, psychiatric facilities . and on and on and on.

The many problems inherent in the setup are deep and disturbing. Often overlooked but still a critical issue: The food in most lockups is horrible.

What the system provides to those millions now incarcerated in the American prison system is, to many, nothing short of a public health crisis. Some might consider it a crime in itself. Cruel and unusual.

"When we're talking about the quality of the food, we're not concerned with how the food tastes so much. Prisoners are not asking for tasty, luxury food. They just want food that's nutritious," says Loretta Rafay, a policy researcher for the advocacy group Prison Voice Washington. "People think that prisoners are asking for filet mignon. That's not it. They're just wanting food that's not processed with a bunch of texturized vegetable protein and unhealthy oils and white flour. They just want fresh vegetables and fruit and a sufficient amount of protein."

Feeding the Imprisoned Masses

The challenges in feeding a prison population that large, and doing it cheaply enough that the taxpayers who foot the bill don't revolt, can't be downplayed. It's expensive to feed that many prisoners. Estimates range in the millions of dollars a year, per state.

It's complicated, too. As it is on the outside, one type of meal doesn't fit all. Some inmates require special diets on religious grounds (kosher or halal, for example) or for health reasons (gluten- or dairy-free). The rules on special requests vary from state to state and even facility to facility. Many prisons will accommodate requests where they can, Rafay says. But it's not always easy or effective.

An inmate in New York went to court in 2018 to force state prisons to recognize his right to meals that did not set off a dairy allergy and that were suitable for his diet as a Nazarite Jew. A federal judge sided with the state, ruling that the prisoner's demands would place an undue burden on the state. An appeals court overturned that decision.

The New York case noted that the Upstate Correctional Facility has a kosher kitchen and a kosher meal plan, though that wasn't suitable for Nazarites. But many prisons throughout the nation do not have specialized kitchens because more and more have their meals pre-packaged and shipped in from off-site vendors to cut costs.

Even if the food is prepared in a way that meets religious or dietary requirements, that doesn't mean it's nutritious, or that the meal is balanced. Often, Rafay says, if an inmate is, say, gluten-intolerant, the gluten from a meal is simply removed. Nothing replaces it.

Aside from special-needs meals, an average meal at an average jail or penitentiary is about what you'd expect: often skimpy, lacking in nutrition and entirely unappetizing. And, of course, cheap. According to The Guardian, in some prisons inmates are fed on less than $1.20 a day.

A Thanksgiving meal at Maricopa County (Arizona) jail under former hardline sheriff Joe Arpaio cost 56 cents, according to The Marshall Project, a nonprofit journalism group that works on criminal justice topics. The meal included a cup of carrots, a cup of mashed potatoes and the main course, 5 ounces (141 grams) of something called turkey soy casserole. It looks as bad as it sounds.

In its 2016 report, Prison Voice Washington revealed several labels for foods being served in facilities around the state. The ingredients in a meal called "turkey ala king" included "turkey ends," brown sugar and soy protein isolates.

"Just go compare those [labels] to, like, an organic cat food label sometime," Rafay says. "You'll see that there are a lot of nicer cat food products that a lot of prisoners would prefer to eat."

But They're Prisoners, Right?

The argument that because prisoners have committed crimes that have warranted incarceration means they don't deserve anything but the food basics ignores a basic truth: Bad food leads to unhealthy eaters. Unhealthy eating leads to health problems. And that leads to excessive health care costs.

A Department of Justice study in 2011-12, the last year the National Inmate Study was conducted, reported that 74 percent of inmates in state and federal prisons and jails are overweight, obese or morbidly obese. Health conditions that are tied to obesity, according to the Centers for Disease Control and Prevention, include heart disease, stroke, diabetes and cancer. A Prison Policy Initiative analysis found that "correctional agencies spend almost six times more on health care than on food."

Who pays for the incarcerated who must be treated for those types of diseases? John Q. Taxpayer, naturally. "No one is doing the math with the health care costs in the long run," Rafay says.

In the end, cutting cost corners by slapping down meals lacking any nutritional value ends up costing everyone. The National Commission on Correctional Health Care, in a report to Congress titled "The Health Status of Soon-to-Be-Released Inmates," points out the wisdom in paying more attention to what prisons are serving than what they're spending on food.

"Prisons and jails offer a unique opportunity to establish better disease control in the community," the report says, "by providing improved health care and disease prevention to inmates before they are released."

That starts, advocates say, by putting better food on the tray.

That 2016 Prison Voice Washington report identified a lack of lean protein as perhaps the most glaring nutritional deficiency in Washington state prisons, which house upward of 18,000 people. According to the report, the food service "almost never serves lean protein, and it never serves fish, seafood or seeds. The word 'turkey' in the menu does not denote actual turkey meat, but rather an artificially processed and formed product that contains some turkey material. The only unprocessed lean protein offered is simmered beans, and that is offered only five times every 28 days."


Prison Food Is Way Worse Than You'd Expect

The American prison system is an overcrowded, sometimes draconian maze that houses more than 2 million people in more than 1,700 state prisons, 109 federal prisons, more than 3,100 local jails, some 1,700 juvenile facilities, military prisons, immigration detention centers, psychiatric facilities . and on and on and on.

The many problems inherent in the setup are deep and disturbing. Often overlooked but still a critical issue: The food in most lockups is horrible.

What the system provides to those millions now incarcerated in the American prison system is, to many, nothing short of a public health crisis. Some might consider it a crime in itself. Cruel and unusual.

"When we're talking about the quality of the food, we're not concerned with how the food tastes so much. Prisoners are not asking for tasty, luxury food. They just want food that's nutritious," says Loretta Rafay, a policy researcher for the advocacy group Prison Voice Washington. "People think that prisoners are asking for filet mignon. That's not it. They're just wanting food that's not processed with a bunch of texturized vegetable protein and unhealthy oils and white flour. They just want fresh vegetables and fruit and a sufficient amount of protein."

Feeding the Imprisoned Masses

The challenges in feeding a prison population that large, and doing it cheaply enough that the taxpayers who foot the bill don't revolt, can't be downplayed. It's expensive to feed that many prisoners. Estimates range in the millions of dollars a year, per state.

It's complicated, too. As it is on the outside, one type of meal doesn't fit all. Some inmates require special diets on religious grounds (kosher or halal, for example) or for health reasons (gluten- or dairy-free). The rules on special requests vary from state to state and even facility to facility. Many prisons will accommodate requests where they can, Rafay says. But it's not always easy or effective.

An inmate in New York went to court in 2018 to force state prisons to recognize his right to meals that did not set off a dairy allergy and that were suitable for his diet as a Nazarite Jew. A federal judge sided with the state, ruling that the prisoner's demands would place an undue burden on the state. An appeals court overturned that decision.

The New York case noted that the Upstate Correctional Facility has a kosher kitchen and a kosher meal plan, though that wasn't suitable for Nazarites. But many prisons throughout the nation do not have specialized kitchens because more and more have their meals pre-packaged and shipped in from off-site vendors to cut costs.

Even if the food is prepared in a way that meets religious or dietary requirements, that doesn't mean it's nutritious, or that the meal is balanced. Often, Rafay says, if an inmate is, say, gluten-intolerant, the gluten from a meal is simply removed. Nothing replaces it.

Aside from special-needs meals, an average meal at an average jail or penitentiary is about what you'd expect: often skimpy, lacking in nutrition and entirely unappetizing. And, of course, cheap. According to The Guardian, in some prisons inmates are fed on less than $1.20 a day.

A Thanksgiving meal at Maricopa County (Arizona) jail under former hardline sheriff Joe Arpaio cost 56 cents, according to The Marshall Project, a nonprofit journalism group that works on criminal justice topics. The meal included a cup of carrots, a cup of mashed potatoes and the main course, 5 ounces (141 grams) of something called turkey soy casserole. It looks as bad as it sounds.

In its 2016 report, Prison Voice Washington revealed several labels for foods being served in facilities around the state. The ingredients in a meal called "turkey ala king" included "turkey ends," brown sugar and soy protein isolates.

"Just go compare those [labels] to, like, an organic cat food label sometime," Rafay says. "You'll see that there are a lot of nicer cat food products that a lot of prisoners would prefer to eat."

But They're Prisoners, Right?

The argument that because prisoners have committed crimes that have warranted incarceration means they don't deserve anything but the food basics ignores a basic truth: Bad food leads to unhealthy eaters. Unhealthy eating leads to health problems. And that leads to excessive health care costs.

A Department of Justice study in 2011-12, the last year the National Inmate Study was conducted, reported that 74 percent of inmates in state and federal prisons and jails are overweight, obese or morbidly obese. Health conditions that are tied to obesity, according to the Centers for Disease Control and Prevention, include heart disease, stroke, diabetes and cancer. A Prison Policy Initiative analysis found that "correctional agencies spend almost six times more on health care than on food."

Who pays for the incarcerated who must be treated for those types of diseases? John Q. Taxpayer, naturally. "No one is doing the math with the health care costs in the long run," Rafay says.

In the end, cutting cost corners by slapping down meals lacking any nutritional value ends up costing everyone. The National Commission on Correctional Health Care, in a report to Congress titled "The Health Status of Soon-to-Be-Released Inmates," points out the wisdom in paying more attention to what prisons are serving than what they're spending on food.

"Prisons and jails offer a unique opportunity to establish better disease control in the community," the report says, "by providing improved health care and disease prevention to inmates before they are released."

That starts, advocates say, by putting better food on the tray.

That 2016 Prison Voice Washington report identified a lack of lean protein as perhaps the most glaring nutritional deficiency in Washington state prisons, which house upward of 18,000 people. According to the report, the food service "almost never serves lean protein, and it never serves fish, seafood or seeds. The word 'turkey' in the menu does not denote actual turkey meat, but rather an artificially processed and formed product that contains some turkey material. The only unprocessed lean protein offered is simmered beans, and that is offered only five times every 28 days."


Prison Food Is Way Worse Than You'd Expect

The American prison system is an overcrowded, sometimes draconian maze that houses more than 2 million people in more than 1,700 state prisons, 109 federal prisons, more than 3,100 local jails, some 1,700 juvenile facilities, military prisons, immigration detention centers, psychiatric facilities . and on and on and on.

The many problems inherent in the setup are deep and disturbing. Often overlooked but still a critical issue: The food in most lockups is horrible.

What the system provides to those millions now incarcerated in the American prison system is, to many, nothing short of a public health crisis. Some might consider it a crime in itself. Cruel and unusual.

"When we're talking about the quality of the food, we're not concerned with how the food tastes so much. Prisoners are not asking for tasty, luxury food. They just want food that's nutritious," says Loretta Rafay, a policy researcher for the advocacy group Prison Voice Washington. "People think that prisoners are asking for filet mignon. That's not it. They're just wanting food that's not processed with a bunch of texturized vegetable protein and unhealthy oils and white flour. They just want fresh vegetables and fruit and a sufficient amount of protein."

Feeding the Imprisoned Masses

The challenges in feeding a prison population that large, and doing it cheaply enough that the taxpayers who foot the bill don't revolt, can't be downplayed. It's expensive to feed that many prisoners. Estimates range in the millions of dollars a year, per state.

It's complicated, too. As it is on the outside, one type of meal doesn't fit all. Some inmates require special diets on religious grounds (kosher or halal, for example) or for health reasons (gluten- or dairy-free). The rules on special requests vary from state to state and even facility to facility. Many prisons will accommodate requests where they can, Rafay says. But it's not always easy or effective.

An inmate in New York went to court in 2018 to force state prisons to recognize his right to meals that did not set off a dairy allergy and that were suitable for his diet as a Nazarite Jew. A federal judge sided with the state, ruling that the prisoner's demands would place an undue burden on the state. An appeals court overturned that decision.

The New York case noted that the Upstate Correctional Facility has a kosher kitchen and a kosher meal plan, though that wasn't suitable for Nazarites. But many prisons throughout the nation do not have specialized kitchens because more and more have their meals pre-packaged and shipped in from off-site vendors to cut costs.

Even if the food is prepared in a way that meets religious or dietary requirements, that doesn't mean it's nutritious, or that the meal is balanced. Often, Rafay says, if an inmate is, say, gluten-intolerant, the gluten from a meal is simply removed. Nothing replaces it.

Aside from special-needs meals, an average meal at an average jail or penitentiary is about what you'd expect: often skimpy, lacking in nutrition and entirely unappetizing. And, of course, cheap. According to The Guardian, in some prisons inmates are fed on less than $1.20 a day.

A Thanksgiving meal at Maricopa County (Arizona) jail under former hardline sheriff Joe Arpaio cost 56 cents, according to The Marshall Project, a nonprofit journalism group that works on criminal justice topics. The meal included a cup of carrots, a cup of mashed potatoes and the main course, 5 ounces (141 grams) of something called turkey soy casserole. It looks as bad as it sounds.

In its 2016 report, Prison Voice Washington revealed several labels for foods being served in facilities around the state. The ingredients in a meal called "turkey ala king" included "turkey ends," brown sugar and soy protein isolates.

"Just go compare those [labels] to, like, an organic cat food label sometime," Rafay says. "You'll see that there are a lot of nicer cat food products that a lot of prisoners would prefer to eat."

But They're Prisoners, Right?

The argument that because prisoners have committed crimes that have warranted incarceration means they don't deserve anything but the food basics ignores a basic truth: Bad food leads to unhealthy eaters. Unhealthy eating leads to health problems. And that leads to excessive health care costs.

A Department of Justice study in 2011-12, the last year the National Inmate Study was conducted, reported that 74 percent of inmates in state and federal prisons and jails are overweight, obese or morbidly obese. Health conditions that are tied to obesity, according to the Centers for Disease Control and Prevention, include heart disease, stroke, diabetes and cancer. A Prison Policy Initiative analysis found that "correctional agencies spend almost six times more on health care than on food."

Who pays for the incarcerated who must be treated for those types of diseases? John Q. Taxpayer, naturally. "No one is doing the math with the health care costs in the long run," Rafay says.

In the end, cutting cost corners by slapping down meals lacking any nutritional value ends up costing everyone. The National Commission on Correctional Health Care, in a report to Congress titled "The Health Status of Soon-to-Be-Released Inmates," points out the wisdom in paying more attention to what prisons are serving than what they're spending on food.

"Prisons and jails offer a unique opportunity to establish better disease control in the community," the report says, "by providing improved health care and disease prevention to inmates before they are released."

That starts, advocates say, by putting better food on the tray.

That 2016 Prison Voice Washington report identified a lack of lean protein as perhaps the most glaring nutritional deficiency in Washington state prisons, which house upward of 18,000 people. According to the report, the food service "almost never serves lean protein, and it never serves fish, seafood or seeds. The word 'turkey' in the menu does not denote actual turkey meat, but rather an artificially processed and formed product that contains some turkey material. The only unprocessed lean protein offered is simmered beans, and that is offered only five times every 28 days."


Prison Food Is Way Worse Than You'd Expect

The American prison system is an overcrowded, sometimes draconian maze that houses more than 2 million people in more than 1,700 state prisons, 109 federal prisons, more than 3,100 local jails, some 1,700 juvenile facilities, military prisons, immigration detention centers, psychiatric facilities . and on and on and on.

The many problems inherent in the setup are deep and disturbing. Often overlooked but still a critical issue: The food in most lockups is horrible.

What the system provides to those millions now incarcerated in the American prison system is, to many, nothing short of a public health crisis. Some might consider it a crime in itself. Cruel and unusual.

"When we're talking about the quality of the food, we're not concerned with how the food tastes so much. Prisoners are not asking for tasty, luxury food. They just want food that's nutritious," says Loretta Rafay, a policy researcher for the advocacy group Prison Voice Washington. "People think that prisoners are asking for filet mignon. That's not it. They're just wanting food that's not processed with a bunch of texturized vegetable protein and unhealthy oils and white flour. They just want fresh vegetables and fruit and a sufficient amount of protein."

Feeding the Imprisoned Masses

The challenges in feeding a prison population that large, and doing it cheaply enough that the taxpayers who foot the bill don't revolt, can't be downplayed. It's expensive to feed that many prisoners. Estimates range in the millions of dollars a year, per state.

It's complicated, too. As it is on the outside, one type of meal doesn't fit all. Some inmates require special diets on religious grounds (kosher or halal, for example) or for health reasons (gluten- or dairy-free). The rules on special requests vary from state to state and even facility to facility. Many prisons will accommodate requests where they can, Rafay says. But it's not always easy or effective.

An inmate in New York went to court in 2018 to force state prisons to recognize his right to meals that did not set off a dairy allergy and that were suitable for his diet as a Nazarite Jew. A federal judge sided with the state, ruling that the prisoner's demands would place an undue burden on the state. An appeals court overturned that decision.

The New York case noted that the Upstate Correctional Facility has a kosher kitchen and a kosher meal plan, though that wasn't suitable for Nazarites. But many prisons throughout the nation do not have specialized kitchens because more and more have their meals pre-packaged and shipped in from off-site vendors to cut costs.

Even if the food is prepared in a way that meets religious or dietary requirements, that doesn't mean it's nutritious, or that the meal is balanced. Often, Rafay says, if an inmate is, say, gluten-intolerant, the gluten from a meal is simply removed. Nothing replaces it.

Aside from special-needs meals, an average meal at an average jail or penitentiary is about what you'd expect: often skimpy, lacking in nutrition and entirely unappetizing. And, of course, cheap. According to The Guardian, in some prisons inmates are fed on less than $1.20 a day.

A Thanksgiving meal at Maricopa County (Arizona) jail under former hardline sheriff Joe Arpaio cost 56 cents, according to The Marshall Project, a nonprofit journalism group that works on criminal justice topics. The meal included a cup of carrots, a cup of mashed potatoes and the main course, 5 ounces (141 grams) of something called turkey soy casserole. It looks as bad as it sounds.

In its 2016 report, Prison Voice Washington revealed several labels for foods being served in facilities around the state. The ingredients in a meal called "turkey ala king" included "turkey ends," brown sugar and soy protein isolates.

"Just go compare those [labels] to, like, an organic cat food label sometime," Rafay says. "You'll see that there are a lot of nicer cat food products that a lot of prisoners would prefer to eat."

But They're Prisoners, Right?

The argument that because prisoners have committed crimes that have warranted incarceration means they don't deserve anything but the food basics ignores a basic truth: Bad food leads to unhealthy eaters. Unhealthy eating leads to health problems. And that leads to excessive health care costs.

A Department of Justice study in 2011-12, the last year the National Inmate Study was conducted, reported that 74 percent of inmates in state and federal prisons and jails are overweight, obese or morbidly obese. Health conditions that are tied to obesity, according to the Centers for Disease Control and Prevention, include heart disease, stroke, diabetes and cancer. A Prison Policy Initiative analysis found that "correctional agencies spend almost six times more on health care than on food."

Who pays for the incarcerated who must be treated for those types of diseases? John Q. Taxpayer, naturally. "No one is doing the math with the health care costs in the long run," Rafay says.

In the end, cutting cost corners by slapping down meals lacking any nutritional value ends up costing everyone. The National Commission on Correctional Health Care, in a report to Congress titled "The Health Status of Soon-to-Be-Released Inmates," points out the wisdom in paying more attention to what prisons are serving than what they're spending on food.

"Prisons and jails offer a unique opportunity to establish better disease control in the community," the report says, "by providing improved health care and disease prevention to inmates before they are released."

That starts, advocates say, by putting better food on the tray.

That 2016 Prison Voice Washington report identified a lack of lean protein as perhaps the most glaring nutritional deficiency in Washington state prisons, which house upward of 18,000 people. According to the report, the food service "almost never serves lean protein, and it never serves fish, seafood or seeds. The word 'turkey' in the menu does not denote actual turkey meat, but rather an artificially processed and formed product that contains some turkey material. The only unprocessed lean protein offered is simmered beans, and that is offered only five times every 28 days."


Prison Food Is Way Worse Than You'd Expect

The American prison system is an overcrowded, sometimes draconian maze that houses more than 2 million people in more than 1,700 state prisons, 109 federal prisons, more than 3,100 local jails, some 1,700 juvenile facilities, military prisons, immigration detention centers, psychiatric facilities . and on and on and on.

The many problems inherent in the setup are deep and disturbing. Often overlooked but still a critical issue: The food in most lockups is horrible.

What the system provides to those millions now incarcerated in the American prison system is, to many, nothing short of a public health crisis. Some might consider it a crime in itself. Cruel and unusual.

"When we're talking about the quality of the food, we're not concerned with how the food tastes so much. Prisoners are not asking for tasty, luxury food. They just want food that's nutritious," says Loretta Rafay, a policy researcher for the advocacy group Prison Voice Washington. "People think that prisoners are asking for filet mignon. That's not it. They're just wanting food that's not processed with a bunch of texturized vegetable protein and unhealthy oils and white flour. They just want fresh vegetables and fruit and a sufficient amount of protein."

Feeding the Imprisoned Masses

The challenges in feeding a prison population that large, and doing it cheaply enough that the taxpayers who foot the bill don't revolt, can't be downplayed. It's expensive to feed that many prisoners. Estimates range in the millions of dollars a year, per state.

It's complicated, too. As it is on the outside, one type of meal doesn't fit all. Some inmates require special diets on religious grounds (kosher or halal, for example) or for health reasons (gluten- or dairy-free). The rules on special requests vary from state to state and even facility to facility. Many prisons will accommodate requests where they can, Rafay says. But it's not always easy or effective.

An inmate in New York went to court in 2018 to force state prisons to recognize his right to meals that did not set off a dairy allergy and that were suitable for his diet as a Nazarite Jew. A federal judge sided with the state, ruling that the prisoner's demands would place an undue burden on the state. An appeals court overturned that decision.

The New York case noted that the Upstate Correctional Facility has a kosher kitchen and a kosher meal plan, though that wasn't suitable for Nazarites. But many prisons throughout the nation do not have specialized kitchens because more and more have their meals pre-packaged and shipped in from off-site vendors to cut costs.

Even if the food is prepared in a way that meets religious or dietary requirements, that doesn't mean it's nutritious, or that the meal is balanced. Often, Rafay says, if an inmate is, say, gluten-intolerant, the gluten from a meal is simply removed. Nothing replaces it.

Aside from special-needs meals, an average meal at an average jail or penitentiary is about what you'd expect: often skimpy, lacking in nutrition and entirely unappetizing. And, of course, cheap. According to The Guardian, in some prisons inmates are fed on less than $1.20 a day.

A Thanksgiving meal at Maricopa County (Arizona) jail under former hardline sheriff Joe Arpaio cost 56 cents, according to The Marshall Project, a nonprofit journalism group that works on criminal justice topics. The meal included a cup of carrots, a cup of mashed potatoes and the main course, 5 ounces (141 grams) of something called turkey soy casserole. It looks as bad as it sounds.

In its 2016 report, Prison Voice Washington revealed several labels for foods being served in facilities around the state. The ingredients in a meal called "turkey ala king" included "turkey ends," brown sugar and soy protein isolates.

"Just go compare those [labels] to, like, an organic cat food label sometime," Rafay says. "You'll see that there are a lot of nicer cat food products that a lot of prisoners would prefer to eat."

But They're Prisoners, Right?

The argument that because prisoners have committed crimes that have warranted incarceration means they don't deserve anything but the food basics ignores a basic truth: Bad food leads to unhealthy eaters. Unhealthy eating leads to health problems. And that leads to excessive health care costs.

A Department of Justice study in 2011-12, the last year the National Inmate Study was conducted, reported that 74 percent of inmates in state and federal prisons and jails are overweight, obese or morbidly obese. Health conditions that are tied to obesity, according to the Centers for Disease Control and Prevention, include heart disease, stroke, diabetes and cancer. A Prison Policy Initiative analysis found that "correctional agencies spend almost six times more on health care than on food."

Who pays for the incarcerated who must be treated for those types of diseases? John Q. Taxpayer, naturally. "No one is doing the math with the health care costs in the long run," Rafay says.

In the end, cutting cost corners by slapping down meals lacking any nutritional value ends up costing everyone. The National Commission on Correctional Health Care, in a report to Congress titled "The Health Status of Soon-to-Be-Released Inmates," points out the wisdom in paying more attention to what prisons are serving than what they're spending on food.

"Prisons and jails offer a unique opportunity to establish better disease control in the community," the report says, "by providing improved health care and disease prevention to inmates before they are released."

That starts, advocates say, by putting better food on the tray.

That 2016 Prison Voice Washington report identified a lack of lean protein as perhaps the most glaring nutritional deficiency in Washington state prisons, which house upward of 18,000 people. According to the report, the food service "almost never serves lean protein, and it never serves fish, seafood or seeds. The word 'turkey' in the menu does not denote actual turkey meat, but rather an artificially processed and formed product that contains some turkey material. The only unprocessed lean protein offered is simmered beans, and that is offered only five times every 28 days."



تعليقات:

  1. Zenon

    وهناك إلغاءات أخرى؟

  2. Celeus

    أعتقد أنك لست على حق. يمكنني إثبات ذلك. اكتب في رئيس الوزراء.

  3. Ajani

    أنا آسف ، لكن أعتقد أنك مخطئ.أنا متأكد. يمكنني الدفاع عن موقفي. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM ، سنناقش.

  4. Mooguzshura

    وأنا أتفق تماما معك. أعتقد أن هذه فكرة رائعة.

  5. Beadurinc

    فكرة مفيدة إلى حد ما

  6. Arasar

    أجد أنه خطأه.



اكتب رسالة