وصفات جديدة

قواقع عجين الجبن

قواقع عجين الجبن


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

هذه القواقع من صنع ابنتي بياتريس :)))

  • للعجين:
  • 120 غرام من الجبن القريش
  • 300 غرام دقيق
  • 2 بيض
  • 4 ملاعق كبيرة حليب
  • 4 ملاعق كبيرة زيت
  • 1/2 ظرف بيكنج بودر
  • لملء:
  • 150 غرام من الجبن القريش
  • 4 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
  • 50 غرام زيتون
  • ملح
  • أوراق البقدونس
  • 1 فلفل حلو

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 15 دقيقة

تحضير الوصفة الحلزونات فطيرة الجبن:

العجينة: نخلط الجبن مع البيض والحليب والزيت ونضيف الدقيق والبيكنج باودر ونعجن العجينة جيداً الحشوة: تقطع إلى مكعبات الفلفل والزيتون (بدون بذور) وتخلط مع الجبن ، 2 ملعقة كبيرة كريمة حامضة ، خضار مقطعة و رشة ملح ، وزعي العجينة بورق القصدير الذي توضع فوقه الحشوة. سماكة. ضعي الجانب المقطوع لأعلى في صينية مبطنة بورق خبز مدهون بالزبدة. في المقلاة واخبزيها لمدة 20 دقيقة حتى يتحول لونها إلى البني.


وصفة بودينج فطيرة الجبن الحلو

في هذه الوصفة ، استخدمت وصفة الفطيرة الكلاسيكية. مع البيض والحليب والمياه المعدنية. وبعد أن سئمنا من الفطائر المحشوة بالمربى أو النوتيلا ، أعددنا بعضها بالجبن والزبيب في الفرن.

كانت لذيذة جدا وتكررت.

إذا لم تكن قد جربتها بعد ، فاتبع الوصفة أدناه.

* وإذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات في هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


حلزون القرفة ومثلجات الجبن ببساطة لا تقاوم. افركي الخميرة بملعقة كبيرة من السكر حتى تصبح سائلة ، ثم اخلطيها مع 50 مل من الحليب الفاتر وقليل من الدقيق. بهذه الطريقة حصلنا على هذا المايونيز ، الذي نتركه قليلاً لينمو ، في مكان دافئ. ثم نضع آلة الخبز في الحوض. مايونيز ، بيض كامل ، سكر متبقي ، حليب فاتر ، زبدة مذابة ومبردة مسبقًا. ثم نضيف الدقيق الممزوج بالملح. نضبط آلة الخبز على برنامج خاص للعجن والتخمير بدون خبز. ونرى بعضنا البعض. خلاف ذلك ، اعجن كل شيء حتى تحصل على عجينة مرنة واتركها ترتفع في مكان دافئ.

بعد أن نرفع العجين على هذا النحو ، ننشره على المنضدة وباستخدام الدرفلة نقوم بنشر ورقة بسمك 0.5 سم. ثم دهنها بالزبدة ورشها بالسكر وأخيراً قرفة مطحونة. ثم نركض بطول ضيق للغاية. وإلا ستفتح اللفائف عند خبزها. وهو ما حدث لي أيضًا ، ولهذا خرجت بعض القواقع مني ولا تتدحرج. لذلك نشكل لفة نقطع منها قطعًا بطول 4 سم بالخيط. ضعي القطع في صينية مبطنة بالزبدة والدقيق ، واتركيها لترتفع قليلاً في الصينية ، في مكان دافئ ، لمدة 15-20 دقيقة.

ادمج صفارًا في ملعقتين كبيرتين من الحليب ودهن كل لفة على السطح بالكامل. ثم اخبزيها في الفرن المسخن مسبقًا حتى يتحول لونها إلى البني.

بشكل منفصل ، سنقوم بعمل النعمة على النحو التالي: افرك الزبدة بالجبن ثم نضيف السكر البودرة تدريجيًا ، ونستمر في الفرك حتى نحصل على كريمة رغوية. عندما تصبح الحلزونات جاهزة وهي لا تزال ساخنة ، اسكبي كريمة الجبن فوقها. ثم تُترك لتبرد وهي بالتأكيد أكثر من لذيذة.

يتم تقديم حلزون القرفة ومثلجات الجبن للتحلية.
مصدر هذه الوصفة هو مدونة الطبخ Alice-Albinutza.


المكونات كعكة الجبن الحلو وصفة بسيطة

صفائح من العجين الطري:

  • 400 جرام من الدقيق (+ 1-2 ملاعق كبيرة ، فقط إذا لزم الأمر)
  • 270 جرام زبدة طرية مع 82٪ دهون
  • 2 صفار
  • 100 جرام من السكر (أو 150 جرام إذا كنت تفضل الحلاوة)
  • 150 جرام كريمة دهنية (25٪ دهون).
  • 1 مسحوق ملح غني
  • قشر مبشور & # 8211 فقط الجزء الأصفر & # 8211 من 1 ليمونة
  • كيس واحد من سكر الفانيليا

حشوة الجبن الحلو:

  • 1 كجم من الجبن الدهني ، مصل اللبن المعصور جيدًا
  • 1 بيضة كاملة (أو 2 بيضة ، إذا كان لديك جبن رطب)
  • 150 جرامًا من السكر (أو أكثر ، يكون مناسبًا للحلويات حسب الذوق)
  • 2 بياض بيضه
  • رشة ملح
  • 150 جرام من سميد القمح الناعم (إذا كان من أقسى فإنه يصل إلى 100 جرام)
  • قشر مبشور & # 8211 فقط الجزء الأصفر & # 8211 من 1 ليمونة
  • كيس واحد من سكر الفانيليا
  • 150 جرام من الزبيب (اختياري)

فطيرة الحلزون بالجبن القريش

مقبلات احتفالية & # 8211 جبن الماعز في عجين الفطير. فبراير تم اكتشاف هذا الدبوس بواسطة ildiko domondi. اكتشف (واحفظ!) دبابيسك الخاصة على Pinterest.

اعثر على هذا الدبوس والمزيد على Cooking by Munteanu Ioana. حان الوقت لعمل عجينة لصنع بعض الفطائر مثل هذه هنا ، أو حتى كعكة الجبن مثل هذه لم يكن لدي. تصنع هذه الحلزونات مع الجوز والزبدة من عجينة مخمرة تشبه الكرواسون. حلزون بالجبن الحلو والزبيب لفائف القرفة والخبز والحلويات.

فاجئ ضيوفك بوجبة خفيفة لذيذة من القرنبيط والجبن. سهل التحضير ورائحته لذيذة. الوصفة التركية لفطيرة الجبن المملح. السعرات الحرارية: 284 فطيرة الحلزون مع الكابانوس والجبن & # 8211 وصفات البابا وصفة جيدة بابابابون. أخرجي ورقة العجين من الفريزر واتركيها تذوب في الثلاجة. حلزون المعجنات مع الجبن القريش & # 8211 ذوبان العجين. تستغرق عملية الذوبان 30 دقيقة كحد أقصى إذا تركت العجين في المطبخ.

جهز الكوخ بقطعه. مقبلات شهية من عجين الفطير مع لحم الخنزير والجبن. كلالتايت مع السبانخ وجبنة الفيتا. وصفة سريعة لفائف القرفة مع البف باسترى والجبن.

تُعرف باسم لفائف القرفة أو القواقع.

نحن لا نتعامل مع الوصفة الأصلية. بدأت في البداية مع حلزون المقبلات المصنوع من عجين الفطير. اشترك في النشرة الإخبارية واستفد من العروض الترويجية.


الحلزون مع الجبن القريش وصلصة الكريمة & # 8211 طعام شهي سهل التحضير

أوصي اليوم بوصفة بسيطة للقواقع مع الجبن. فهي لذيذة جدا وسهلة التحضير. بعد تذوقها ، سترغب في تحضيرها مرارًا وتكرارًا.

مكونات العجين:

  • 350 غرام دقيق قمح ، 3 غرام خميرة جافة
  • 100 مل حليب دافئ ، 50 جم سكر
  • 50 غرام زبدة ، 70 غرام كريمة حامضة
  • قليل من الملح
  • 1 بيضة (للعجين مدهون)

مكونات الحشوة:

مكونات الصلصة:

طريقة التحضير:

قم بإذابة الخميرة في الحليب الدافئ. أضف نصف ملعقة صغيرة من السكر و 2 ملاعق كبيرة من الدقيق. تخلط جيدا حتى تحصل على عجينة سائلة. نتركها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة لتنمو.

ينخل الدقيق في وعاء كبير. ثم يضاف الملح والسكر المتبقي والزبدة الطرية والقشدة الحامضة. اعجن جيدا ثم أضف الخميرة واعجن مرة أخرى. نحتاج إلى الحصول على عجينة متوسطة الصلابة.

غطي العجينة بورق قصدير أو منشفة مطبخ واتركيها ترتاح لمدة 10-15 دقيقة ، ثم اعجنيها مرة أخرى حتى تصبح ناعمة. غطي العجينة مرة أخرى وضعيها في مكان دافئ. نتركه ينمو حتى يتضاعف في الحجم.في غضون ذلك ، تحضير الحشوة. اخلطي الجبن مع البيض والسكر. إذا كان الجبن سائلًا جدًا ، أضف القليل من الدقيق.

تُنقل العجينة المرفوعة على سطح العمل مع رش الطحين. ننشرها في صفيحة مستطيلة بسمك حوالي نصف سنتيمتر. وزعي حشوة الجبن بالتساوي على العجينة. ثم لف العجين ، لكن ليس بشدة.سنحصل على لفة ، ثم نقطعها إلى شرائح. توضع الشرائح مع الحشوة في صينية مبطنة بورق الخبز.نترك مسافة صغيرة بينهما. غطي المقلاة بفوطة المطبخ واتركي العجينة تتخمر لمدة 40 دقيقة.

دهن الحلزون بالبيض المخفوق وضعه في الفرن المسخن على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.بعد خبزها ، أخرجيها من الفرن ودهنها بمزيج من الكريمة والسكر.
شهية جيدة وزيادة الطبخ!


وصفات عيد الفصح لعيد الفصح

إلى جانب الكوزوناك والبيض المطلي ، يعد عيد الفصح رمزًا بلا منازع لعطلة عيد الفصح. إنه مصنوع من أجود دقيق القمح ، ومنخل من خلال غربال سميك. غالبًا ما يكون لعيد الفصح شكل دائري ، لأنه يُعتقد أن حفاضات المسيح كانت مستديرة.

أسطورة الخبز في الكيس

تقول أسطورة عيد الفصح أنه أثناء الوعظ مع الرسل ، استضاف يسوع رجل مرحب للغاية وضع في أكياسهم ، عند المغادرة ، خبزًا للرحلة ، دون علمهم. عندما سأل المسيح عن موعد عيد الفصح ، أخبرهم المخلص أنهم سيجدون الخبز في الكيس. ففتشوا الرسل ووجدوا في الكيس ما وضعه هذا الرجل فيهم. منذ ذلك الحين ، أصبحت النساء يصنعن عيد الفصح (مصدر معلومات)

المعنى والوصفات والتقاليد والعادات

أترككم أدناه مع شرح (مأخوذ من كتاب Radu Anton Roman) سبب أهمية هذا التحضير:

"أهم خبز يأكله الرومانيون في بوكوفينا وأولئك الموجودون في مولدوفا خلال عطلة عيد الفصح ، هو عيد الفصح - جمع عيد الفصح ، قاتم. الجمع المراعي المراعي. يُصنع عيد الفصح في معظم أجزاء بوكوفينا فقط من دقيق القمح النظيف المختار ، المنخل من خلال غربال سميك ، يتم تشكيله قبله ، وبعد وضع العجين في العجين ، يُترك ليتخمر حتى ينمو ويعطي للخارج من chiersin أو covata التي تم عجنها ، في الخارج. ومع ذلك ، فإن عددًا من الرومانيين ، وهم الأكثر فقرًا ، يصنعونه من دقيق القمح المنخل من خلال غربال سميك ويخلط مع دقيق الدمى ، وينخل أيضًا من خلال غربال سميك. السبب وراء صنع عيد الفصح في كل مكان فقط من دقيق القمح هو ما يلي: أكبر وأهم عطلة في السنة هي عيد الفصح ، لذا فإن أهم خبز يتم إعداده لهذا العيد هو عيد الفصح.

الشكل الأكثر تقدمًا والأكثر انتشارًا الذي يُعطى للعجينة هو الشكل الدائري ، لأنه يُعتقد ويقال أن الحفاضات التي لف بها السيد المسيح ما زالت مستديرة ، ثم بأربعة قرون أو بالأحرى رباعي الزوايا ، لذلك القبر الذي فيه دفن ربنا يسوع المسيح كان لا يزال مربعًا أو مربعًا.

تكون سماكة العجين على الأكثر عرضًا للإصبع ، أي تمامًا مثل الخبز الخالي من الخميرة الذي تصنعه النساء الرومانيات في مناسبات مختلفة ، مع الفارق الوحيد ، في حين أن الفطير يصنع دائمًا من العجين الفطير ، في ذلك الوقت كان عيد الفصح. مصنوعة فقط من عجين مخمر جيداً يوضع فيه الملح ولبن البقر الحلو ، ثم تبعاً للظروف يتم طحن رؤوس القرنفل والقرفة المطحونة وأحياناً الزعفران.

كلا الجانبين أو الحواف وفي منتصفها توضع نوعًا من اللفات أو الضفائر ، تشبه العجين ، بسيطة أو مزينة على مسافات معينة مع بعض النجوم ، وهي الالتواء أو الجديلة أولاً أو الجانب في شكل دائري أو مربع ، مثل عيد الفصح ، والوسطى على شكل صليب ، أي الصليب الذي صلب عليه مخلص العالم.

ومع ذلك ، يتم أيضًا صنع معاجين بسيطة ، أي بدون ضفائر وبدون صليب في المنتصف ، ولكن فقط مع أسنان على الحافة. هذه تسمى معاجين مسننة أو بسيطة ، وتسمى تلك التي بها تقاطعات معاجين متقاطعة أو حبوب عيد الفصح - مفرد عيد الفصح عيد الفصح. بين هذه الضفائر أو التقلبات ، أي بين الأسنان أو الضفائر
الهامشي وبين الصليب ، يوضع عادةً الجبن القريش ، نادرًا ما يكون غنمًا ، مملحًا ويعجن صفار البيض ، مدهونًا ومملسًا من الأعلى بفرشاة أو فيليستو ، مصنوع من ريش الدجاج ، الذي يمتد إلى صفار البيض ، ويزين بالزبيب و قطع صغيرة من أوراق اللاركس الخضراء.

لكن بعض النساء ، بالإضافة إلى البيض الذي يخفقن في الجبن ، بالإضافة إلى الزبيب ، ما زلن يضعن السكر في هذه القرفة. النساء الفقيرات ، اللواتي ليس لديهن جبن ، يشترون حبات صغيرة من الذرة أو البازلاء ، ويغليها في اللبن الحلو ثم يصنع منها الحبوب. كعكات عيد الفصح ، أي تلك المزينة بصليب منسوج بشكل كامل أو بسيط ، كما هو الحال في الدائرة ، يُقصد بها عادةً أن تؤخذ إلى الكنيسة في يوم عيد الفصح ، لتقديس الأشياء البسيطة التي يأكلها أفراد الأسرة ، والقليل. تلك ، التي تسمى الرعاة ، مصنوعة لإسعاد الأطفال ، أينما كانوا ، أو لتُعطى للفقراء ، الذين يقفون ويتوسلون عند باب الكنيسة أو بابها "


فطيرة الحلزون بالجبن القريش

لقد صنعت العجين في السيارة.
ضعي مكونات العجين (بالترتيب أعلاه) في وعاء الآلة وبرمجيها للعجن.
أثناء قيام السيارة بعملها ، نعتني بالملء: يتم خلط الجبن القريش (المصفى جيدًا) واحدًا تلو الآخر مع السكر وسكر الفانيليا والبيض والملح وقشر الليمون المبشور وجوهر الروم.

تخلط جيدا لتجانس جيد.
عندما ينتهي برنامج العجن ، أخرجي العجين من خزان الآلة وضعيه في وعاء.
غطي الوعاء بمنشفة مطبخ واتركي العجينة ترتفع ، دافئة ، لمدة 40 دقيقة تقريبًا. (حتى يتضاعف في الحجم).

نضع العجينة على طاولة عمل مطحون بالدقيق ، ننشرها بالدرفلة ، ثم نلفها ونشكل لفة نقسمها إلى 7 قطع ، متساوية إلى حد ما.

افردي كل قطعة من العجين بمسمار عجين بشكل دائري.

نضع الحشوة على كل قطعة عجين على حدة.

قسّم الحشوة (بطريقة قياس الذبذبات) إلى 7 أجزاء.
لف كل ورقة عجين على حدة.
نعطي كل لفة شكل حلزون.
سخني الفرن.
قم بورق صينية مستديرة بورق الخبز وضع الحلزونات المتكونة في الصينية (واحدة في المنتصف والأخرى 6 حول الوسط).

غطي صينية الفطيرة بمنشفة مطبخ واتركيها لترتفع لمدة 15/20 دقيقة.
دهن بالبيض.


كعكة بالعجين الطري والجبن القريش & # 8211 حلوى لذيذة لدرجة تذوب في فمك!

على الرغم من أن كعكات الجبن محلية الصنع تبدو تافهة ، إلا أننا نحثك على الاستمتاع بأحبائك مع حلوى خاصة. نقدم لكم وصفة كعكة لذيذة بالعجين الطري والجبن القريش. إنه سهل التحضير للغاية ، ونتيجة لذلك تحصل على أفضل وأنعم وألذ أنواع الحلوى على الإطلاق. إنه جيد فقط للعشاء العائلي ووجبة العيد.

مكونات العجين

-1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز

مكونات الحشو

-1/3 ملعقة صغيرة من صودا الخبز

طريقة التحضير

1. تحضير الحشوة: اخلطي الجبن مع الكريمة. يضاف السكر والسميد وصودا الخبز. يقلب.

2. صب الماء المغلي في الوعاء مع الزبيب ودعه يلين. صفيها وأضيفيها إلى خليط الجبن.

3. تحضير العجينة: افركي الزبدة بالدقيق المنخل حتى تحصل على كتلة متفتتة. أضف السكر وصودا الخبز. يقلب.

4. ضع في صينية الخبز 2/3 من العجين المتحصل عليه. ضعه (بيديك أو شوكة) في سطح عمل موحد. صب الحشوة وجعلها متساوية.

5. رشي الحشوة بالعجين المتبقي وشكلها في فرن محمى على حرارة 200-220 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. يعتمد وقت الخبز على كل فرن. أخرجي الكعكة من الفرن واتركيها تبرد.


فطيرة مع الجبن الحلو والزبيب

1. اغسل الزبيب واتركه منقوعًا في الروم لمدة 20-30 دقيقة قبل البدء في تحضير الفطيرة بالجبن الحلو والزبيب. & # 8211 خطوة اختيارية.
2. في غضون ذلك ، تُمزج مكونات العجين ويُعجن جيدًا لمدة 10-15 دقيقة ، حتى تحصل على عجينة ناعمة.
3. اتركي القشرة لترتاح لمدة 20 دقيقة وفي هذه الأثناء حضري الستروديل بالجبن الحلو والزبيب.
4. بعد ذلك ، افركي الجبن القريش بالسكر ، ثم أضيفي البيض والقشدة الحامضة والسميد والزبيب والبهارات.

5. وزّعي العجينة برفق على سطح مرشوش بالدقيق ، ثم دهن الصفيحة بالزيت على كامل السطح.

6. افردي تركيبة الجبن الحلو والزبيب على صفيحة الستروديل ولفيها جيداً ، خصوصاً في الأطراف.

7. ضع فطيرة على صينية مبطنة بورق الخبز ، دهنها بالبيض المخفوق وضعها في الفرن المسخن لمدة ساعة على حرارة 170 درجة.

8. أخرجي الجبن الحلو والزبيب من الفرن بمجرد أن يصبح لونه بني جيداً ثم قم بمسحوقه مع السكر قبل التقديم.


فيديو: Slakken in onweerstaanbare saus (قد 2022).